Ácido 2-metilbutírico

Aplicaciones y usos primarios

1. Industria de sabores y fragancias:

• Esta es su aplicación más significativa. En bajas concentraciones, imparte notas afrutadas, cursis o cremosas.

• Se utiliza en la formulación de sabores de frutas (especialmente manzana y fresa), sabores de queso y otros sabores de productos lácteos.

• Sirve como componente básico para la síntesis de ésteres (p. ej., 2-metilbutirato de etilo), que también son potentes ingredientes de sabor y fragancia con aromas frutales más intensos.

2. Intermedio químico:

• Utilizado en la síntesis de productos farmacéuticos, agroquímicos y otros productos químicos finos.

• Puede utilizarse para producir plastificantes, lubricantes y disolventes.

3. Aditivo alimentario:

• Aprobado como agente aromatizante en productos alimenticios. Su uso está regulado pero permitido en varios países debido a su aparición natural.

Entrega:

Evite el contacto con la piel y los ojos. Evitar la formación de polvo y aerosoles. Evite la exposición; obtenga instrucciones especiales antes de usar. Proporcione ventilación de escape adecuada en los lugares donde se forma polvo.

Almacenamiento:

Almacenar en lugar fresco. Mantener el recipiente bien cerrado en un lugar seco y bien ventilado.