2-metil-vajsav

Elsődleges alkalmazások és felhasználások

1. Íz- és illatanyagipar:

• Ez a legjelentősebb alkalmazása. Alacsony koncentrációban gyümölcsös, sajtos vagy krémes jegyeket kölcsönöz.

• Gyümölcsízek (különösen alma és eper), sajtízek és egyéb tejtermékek ízesítésére használják.

• Építőelemként szolgál az észterek (pl. etil-2-metil-butirát) szintéziséhez, amelyek egyben erőteljes íz- és illatösszetevők intenzívebb gyümölcsös aromákkal.

2. Kémiai intermedier:

• Gyógyszerek, mezőgazdasági vegyszerek és más finom vegyszerek szintézisében használják.

• Használható lágyítók, kenőanyagok és oldószerek előállítására.

3. Élelmiszer-adalékanyag:

• Élelmiszeripari termékek ízesítőanyagaként engedélyezett. Használata szabályozott, de természetes előfordulása miatt több országban engedélyezett.

Átadás:

Kerülje a bőrrel és szemmel való érintkezést. Kerülje el a por és aeroszolok képződését. Kerülje el az expozíciót - használat előtt szerezze be a speciális utasításokat. Gondoskodjon megfelelő elszívásról azokon a helyeken, ahol por képződik.

Tárolás:

Tárolja hűvös helyen. A tartályt száraz és jól szellőző helyen szorosan lezárva kell tartani.