Kwas 2-metylomasłowy

Podstawowe zastosowania i zastosowania

1. Przemysł smakowo-zapachowy:

• To jest jego najważniejsze zastosowanie. W niskich stężeniach nadaje nuty owocowe, serowe lub kremowe.

• Stosuje się go do formułowania aromatów owocowych (zwłaszcza jabłkowych i truskawkowych), aromatów serowych i innych aromatów produktów mlecznych.

• Służy jako element budulcowy do syntezy estrów (np. 2-metylomaślanu etylu), które są również składnikami o silnym smaku i zapachu o intensywniejszych aromatach owocowych.

2. Półprodukt chemiczny:

• Stosowany w syntezie farmaceutyków, agrochemikaliów i innych wysokowartościowych chemikaliów.

• Można go stosować do produkcji plastyfikatorów, smarów i rozpuszczalników.

3. Dodatek do żywności:

• Zatwierdzony jako środek aromatyzujący w produktach spożywczych. Jego użycie jest regulowane, ale dozwolone w różnych krajach ze względu na jego naturalne występowanie.

Przekazanie:

Unikać kontaktu ze skórą i oczami. Unikać tworzenia się pyłu i aerozoli. Unikać narażenia – przed użyciem zapoznać się ze specjalną instrukcją. W miejscach powstawania pyłu zapewnić odpowiednią wentylację wyciągową.

Składowanie:

Przechowywać w chłodnym miejscu. Przechowywać pojemnik szczelnie zamknięty w suchym i dobrze wentylowanym miejscu.