2-Methylbuttersäure

Hauptanwendungen und Verwendungszwecke

1. Aromen- und Duftstoffindustrie:

• Dies ist seine wichtigste Anwendung. In geringen Konzentrationen verleiht es fruchtige, käsige oder cremige Noten.

• Es wird zur Formulierung von Fruchtaromen (insbesondere Apfel und Erdbeere), Käsearomen und anderen Aromen von Milchprodukten verwendet.

• Es dient als Baustein für die Synthese von Estern (z. B. Ethyl-2-methylbutyrat), die auch starke Geschmacks- und Duftstoffe mit intensiveren Fruchtaromen sind.

2. Chemisches Zwischenprodukt:

• Wird bei der Synthese von Pharmazeutika, Agrochemikalien und anderen Feinchemikalien verwendet.

• Daraus können Weichmacher, Schmiermittel und Lösungsmittel hergestellt werden.

3. Lebensmittelzusatzstoff:

• Zugelassen als Aromastoff in Lebensmitteln. Seine Verwendung ist reguliert, aber aufgrund seines natürlichen Vorkommens in verschiedenen Ländern erlaubt.

Übergabe:

Kontakt mit Haut und Augen vermeiden. Staub- und Aerosolbildung vermeiden. Exposition vermeiden – vor Gebrauch besondere Anweisungen einholen. An Stellen, an denen Staub entsteht, für geeignete Absaugung sorgen.

Lagerung:

Kühl lagern. Behälter dicht verschlossen an einem trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahren.