| Tilgjengelighet: | |
|---|---|
| CAS-nr. | 116-53-0 |
| EINECS | 204-145-2 |
| FEMA | 2695 |
| Synonym | 2-metylsmørsyre 2-metylbutansyre |
| Molekylær formel | CH 5O102 |
| Utseende | Fargeløs gjennomsiktig væske |
| Lukt | Krydret og syrlig |
| Smeltepunkt/frysepunkt | -46 °C |
Tetthet |
0,912-0,986 |
| Flammepunkt | 73 °C |
| Kokepunkt | 174 °C |
| Renhet | Min 99 % |
Smak- og duftindustri:
Dette er dens viktigste applikasjon. I lave konsentrasjoner gir den fruktige, osteaktige eller kremete toner.
Det brukes i formuleringen av fruktsmaker (spesielt eple og jordbær), ostesmak og andre smaker av meieriprodukter.
Den fungerer som en byggestein for syntesen av estere (f.eks. etyl-2-metylbutyrat) som også er kraftige smaks- og duftingredienser med mer intense fruktige aromaer.
Kjemisk mellomprodukt:
Brukes i syntese av legemidler, landbrukskjemikalier og andre finkjemikalier.
Den kan brukes til å produsere myknere, smøremidler og løsemidler.
Mattilsetning:
Godkjent som smaksstoff i matvarer. Bruken er regulert, men tillatt i forskjellige land på grunn av dens naturlige forekomst.
Utlevering:
Unngå kontakt med hud og øyne. Unngå dannelse av støv og aerosoler. Unngå eksponering - innhent spesielle instruksjoner før bruk. Sørg for passende avtrekksventilasjon på steder der det dannes støv.
Lagring:
Oppbevares på et kjølig sted. Hold beholderen tett lukket på et tørt og godt ventilert sted.