| Upatikanaji: | |
|---|---|
| Nambari ya CAS. | 4940-11-8 |
| Sawe | 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone |
| Nambari ya EINECS. | 225-582-5 |
| Nambari ya FEMA. | 3487 |
| Mfumo wa Masi | C 7H 8O3 |
| Uzito wa Masi(g/mol) | 140.14 |
| Muonekano | Poda Nyeupe ya Fuwele |
| Harufu | Caramel tamu |
| Usafi (%) | Dakika 99 |
| Kiwango Myeyuko(℃) | 89.0 - 92.0 |
| Flash Point(℃) |
>110°C |
| Umumunyifu | Mumunyifu katika maji, pombe, propylene glikoli, na glycerin, na kuifanya iwe rahisi kwa matumizi anuwai. |
Sifa Muhimu:
Mwonekano & Harufu: Kwa kawaida huonekana kama unga mweupe, fuwele na tamu sana, kama caramel, fruity, na harufu ya jam , mara nyingi hukumbusha haswa pipi ya pamba au sukari iliyoungua . Harufu yake ina nguvu zaidi kuliko jamaa yake wa karibu, maltol.
Uwezo: Ina takribani mara 4 hadi 6 nguvu kuliko maltol katika athari zake za kuongeza ladha.
Asili: Huzalishwa kimsingi. Ingawa kiasi kidogo kinaweza kutokea katika baadhi ya vyakula au matunda yaliyochomwa (kama vile jordgubbar na mananasi), uzalishaji wa kibiashara haujatengenezwa kwa sababu ya gharama na ufanisi.
Umumunyifu: Mumunyifu katika maji, alkoholi, propylene glikoli, na glycerin, na kuifanya iweze kutumika kwa matumizi mbalimbali.
Matumizi ya Msingi:
Sekta ya Chakula na Vinywaji: Programu kuu.
Kiboresha ladha: Huongeza maelezo matamu, yenye matunda, caramel, na kama jam katika safu kubwa ya bidhaa (bidhaa zilizookwa, peremende, chokoleti, vinywaji, bidhaa za maziwa, jamu, desserts).
Wakala wa Kufunika uso: Hufunika kwa ufanisi noti za metali, chungu, au kutuliza nafsi katika vyakula, vinywaji na dawa.
Synergist: Hufanya kazi kwa ushirikiano na vionjo vingine na viongeza vitamu, huongeza mtazamo wao wa jumla na kuunda wasifu wa ladha unaopendeza.
Sekta ya Manukato:
Hutumika katika manukato, vipodozi, sabuni na sabuni ili kutoa au kuongeza noti tamu, caramelic, fruity na joto.
Inafanya kazi kama kiboreshaji cha manukato na kurekebisha.
Sekta ya Dawa:
Hutumika hasa kama kiboreshaji cha ladha na utamu katika syrups, vidonge vinavyoweza kutafunwa, na dawa za kimiminika ili kuboresha utamu na kufunika ladha mbaya za dawa.
Sekta ya Tumbaku: Hutumika kuonja bidhaa za tumbaku.