ইথাইল মাল্টল

মূল বৈশিষ্ট্য:

1. চেহারা এবং গন্ধ: সাধারণত একটি তীব্র  সহ একটি সাদা, স্ফটিক পাউডার হিসাবে প্রদর্শিত হয়  মিষ্টি, ক্যারামেলের মতো, ফলের মতো, এবং জ্যামের মতো সুগন্ধ , যা প্রায়শই  সুতির ক্যান্ডি  বা  পোড়া চিনির কথা মনে করিয়ে দেয় । এর গন্ধ তার নিকটাত্মীয়, মাল্টল থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তিশালী।

2. ক্ষমতা:  এটি মাল্টলের চেয়ে প্রায়  4 থেকে 6 গুণ বেশি শক্তিশালী । এটির স্বাদ-বর্ধক প্রভাবে

3. মূল:  প্রাথমিকভাবে কৃত্রিমভাবে উত্পাদিত। যদিও কিছু ভাজা খাবার বা ফল (যেমন স্ট্রবেরি এবং আনারস) প্রাকৃতিকভাবে ট্রেস পরিমাণ হতে পারে, তবে বাণিজ্যিক উৎপাদন খরচ এবং দক্ষতার কারণে সম্পূর্ণ কৃত্রিম।

4. দ্রবণীয়তা:  জল, অ্যালকোহল, প্রোপিলিন গ্লাইকোল এবং গ্লিসারিনে দ্রবণীয়, এটি বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য বহুমুখী করে তোলে।

   
   

প্রাথমিক ব্যবহার:

1. খাদ্য ও পানীয় শিল্প:  প্রভাবশালী অ্যাপ্লিকেশন।

• স্বাদ বৃদ্ধিকারী:  মিষ্টি, ফল, ক্যারামেল এবং জ্যামের মতো নোটগুলিকে বিস্তৃত পণ্যগুলিতে (বেকড পণ্য, ক্যান্ডি, চকোলেট, পানীয়, দুগ্ধজাত পণ্য, জ্যাম, ডেজার্ট) তীব্র করে।

• মাস্কিং এজেন্ট:  খাবার, পানীয় এবং ফার্মাসিউটিক্যালসে ধাতব, তিক্ত বা অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট অফ-নোটগুলিকে কার্যকরভাবে মাস্ক করে।

• Synergist:  অন্যান্য ফ্লেভার এবং সুইটনারের সাথে সিনার্জিস্টিকভাবে কাজ করে, তাদের সামগ্রিক উপলব্ধি বৃদ্ধি করে এবং আরও গোলাকার, মনোরম স্বাদ প্রোফাইল তৈরি করে।

2. সুগন্ধি শিল্প:

• সুগন্ধি, প্রসাধনী, সাবান এবং ডিটারজেন্টে মিষ্টি, ক্যারামেলিক, ফল এবং উষ্ণ নোট প্রদান বা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।

• সুগন্ধি বর্ধক এবং স্থিরকারী হিসাবে কাজ করে।

3. ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প:

• সিরাপ, চর্বণযোগ্য ট্যাবলেট এবং তরল ওষুধে সুস্বাদু এবং অপ্রীতিকর ঔষধি স্বাদগুলিকে মুখোশ করার জন্য প্রাথমিকভাবে একটি স্বাদযুক্ত এবং মিষ্টিকারী এজেন্ট হিসাবে নিযুক্ত করা হয়।

4. তামাক শিল্প:  তামাকজাত দ্রব্যের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়।