ایتھل مالٹول

کلیدی خصوصیات:

1. ظاہری شکل اور بدبو:  عام طور پر ایک سفید، کرسٹل پاؤڈر کے طور پر ظاہر ہوتا ہے جس میں شدید  میٹھی، کیریمل جیسی، پھل اور جام جیسی مہک ہوتی ہے ، جو اکثر خاص طور پر  روئی کی کینڈی  یا  جلی ہوئی چینی کی یاد دلاتی ہے ۔ اس کی بو اس کے قریبی رشتہ دار مالٹول سے خاصی مضبوط ہے۔

2. طاقت: یہ  تقریباً  4 سے 6 گنا زیادہ مضبوط ہے۔ ذائقہ بڑھانے والے اثرات میں مالٹول سے

3. اصل:  بنیادی طور پر مصنوعی طور پر تیار کیا جاتا ہے۔ اگرچہ ٹریس کی مقدار قدرتی طور پر کچھ بھنی ہوئی کھانوں یا پھلوں (جیسے اسٹرابیری اور انناس) میں ہوسکتی ہے، تجارتی پیداوار لاگت اور کارکردگی کی وجہ سے مکمل طور پر مصنوعی ہوتی ہے۔

4. حل پذیری:  پانی، الکحل، پروپیلین گلائکول، اور گلیسرین میں گھلنشیل، یہ مختلف ایپلی کیشنز کے لیے ورسٹائل بناتا ہے۔

   
   

بنیادی استعمال:

1. خوراک اور مشروبات کی صنعت:  غالب درخواست۔

• ذائقہ بڑھانے والا:  مصنوعات کی ایک وسیع صف میں میٹھے، پھل، کیریمل، اور جام جیسے نوٹوں کو تیز کرتا ہے (بیکڈ مال، کینڈی، چاکلیٹ، مشروبات، دودھ کی مصنوعات، جام، ڈیسرٹ)۔

• ماسکنگ ایجنٹ:  مؤثر طریقے سے کھانے، مشروبات، اور دواسازی میں دھاتی، کڑوی، یا کسیلے آف نوٹوں کو ماسک کرتا ہے۔

• Synergist:  دوسرے ذائقوں اور میٹھوں کے ساتھ ہم آہنگی کے ساتھ کام کرتا ہے، ان کے مجموعی تاثر کو بڑھاتا ہے اور مزید گول، خوشگوار ذائقہ پروفائل بناتا ہے۔

2. خوشبو کی صنعت:

• پرفیوم، کاسمیٹکس، صابن اور ڈٹرجنٹ میں میٹھے، کیریملک، فروٹ اور گرم نوٹ دینے یا بڑھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

• خوشبو بڑھانے والے اور درست کرنے والے کے طور پر کام کرتا ہے۔

3. دواسازی کی صنعت:

• بنیادی طور پر شربتوں، چبائی جانے والی گولیوں اور مائع ادویات میں ذائقہ اور میٹھا بنانے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تاکہ لذت کو بہتر بنایا جا سکے اور ناخوشگوار دواؤں کے ذائقوں کو چھپایا جا سکے۔

4. تمباکو کی صنعت:  تمباکو کی مصنوعات کو ذائقہ دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔