Էթիլ Մալտոլ

Հիմնական բնութագրերը.

1. Արտաքին տեսք և հոտ.  սովորաբար հայտնվում է որպես սպիտակ, բյուրեղային փոշի՝ ինտենսիվ  քաղցր, կարամելի նման, մրգային և մուրաբայի բույրով , որը հաճախ հատուկ հիշեցնում է  բամբակյա կոնֆետ  կամ  այրված շաքար : Նրա հոտը զգալիորեն ավելի ուժեղ է, քան նրա մերձավոր ազգականը՝ մալթոլը։

2. Ուժեղություն.  այն մոտավորապես  4-6 անգամ ավելի ուժեղ է  , քան մալթոլը իր համը բարձրացնող ազդեցությամբ:

3. Ծագումը:  Հիմնականում արտադրվում է սինթետիկ եղանակով: Թեև որոշ բոված մթերքների կամ մրգերի (օրինակ՝ ելակի և արքայախնձորի) հետքի քանակները կարող են բնականորեն առաջանալ, սակայն առևտրային արտադրությունը ամբողջովին սինթետիկ է՝ ծախսերի և արդյունավետության պատճառով:

4. Լուծելիություն.  լուծելի է ջրի, ալկոհոլի, պրոպիլեն գլիկոլի և գլիցերինի մեջ, ինչը բազմակողմանի է դարձնում տարբեր կիրառությունների համար:

   
   

Առաջնային կիրառումներ.

1. Սննդի և խմիչքների արդյունաբերություն.  գերիշխող կիրառություն:

• Համի ուժեղացուցիչ.  ուժեղացնում է քաղցր, մրգային, կարամելային և մուրաբայի նոտաները ապրանքների մեծ տեսականիում (հացաբուլկեղեն, կոնֆետներ, շոկոլադներ, ըմպելիքներ, կաթնամթերք, ջեմեր, աղանդեր):

• Քողարկող միջոց.  Արդյունավետորեն քողարկում է սննդամթերքի, խմիչքների և դեղագործական արտադրանքի մետաղական, դառը կամ տտիպ նոտաները:

• Synergist.  Համագործակցում է այլ բուրմունքների և քաղցրացուցիչների հետ՝ խթանելով նրանց ընդհանուր ընկալումը և ստեղծելով ավելի կլորացված, հաճելի համային պրոֆիլ:

2. Օծանելիքի արդյունաբերություն.

• Օգտագործվում է օծանելիքի, կոսմետիկայի, օճառի և լվացող միջոցների մեջ՝ քաղցր, կարամելային, մրգային և ջերմ նոտաներ հաղորդելու կամ ուժեղացնելու համար:

• Գործում է որպես բուրմունք ուժեղացնող և ամրացնող:

3. Դեղագործական արդյունաբերություն.

• Օգտագործվում է հիմնականում որպես բուրավետիչ և քաղցրացնող միջոց օշարակների, ծամվող հաբերի և հեղուկ դեղամիջոցների մեջ՝ բարելավելու համը և քողարկելու տհաճ բժշկական համերը:

4. Ծխախոտի արդյունաբերություն  .