| கிடைக்கும்: | |
|---|---|
முக்கிய பண்புகள்:
தோற்றம் நாற்றம்: பொடியாகத் . , படிகப் மற்றும் பொதுவாக வெள்ளை தோன்றும் அதன் நாற்றம் அதன் நெருங்கிய உறவினரான மால்டோலை விட கணிசமாக வலுவானது.
ஆற்றல்: இது 4 முதல் 6 மடங்கு வலிமையானது . அதன் சுவையை அதிகரிக்கும் விளைவுகளில் மால்டோலை விட தோராயமாக
தோற்றம்: முதன்மையாக செயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. சில வறுத்த உணவுகள் அல்லது பழங்களில் (ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் போன்றவை) சுவடு அளவுகள் இயற்கையாகவே காணப்படலாம் என்றாலும், செலவு மற்றும் செயல்திறன் காரணமாக வணிகரீதியான உற்பத்தி முற்றிலும் செயற்கையானது.
கரைதிறன்: நீர், ஆல்கஹால், புரோபிலீன் கிளைகோல் மற்றும் கிளிசரின் ஆகியவற்றில் கரையக்கூடியது, இது பல்வேறு பயன்பாடுகளுக்கு பல்துறை செய்கிறது.
முதன்மை பயன்கள்:
உணவு & பானத் தொழில்: ஆதிக்கம் செலுத்தும் பயன்பாடு.
சுவையை மேம்படுத்துபவர்: இனிப்பு, பழம், கேரமல் மற்றும் ஜாம் போன்ற குறிப்புகளை பலவகையான தயாரிப்புகளில் (வேகவைத்த பொருட்கள், மிட்டாய்கள், சாக்லேட்டுகள், பானங்கள், பால் பொருட்கள், ஜாம்கள், இனிப்புகள்) தீவிரப்படுத்துகிறது.
முகமூடி முகவர்: உணவுகள், பானங்கள் மற்றும் மருந்துப் பொருட்களில் உள்ள உலோகம், கசப்பு அல்லது துவர்ப்பு இல்லாத குறிப்புகளை திறம்பட மறைக்கிறது.
சினெர்ஜிஸ்ட்: மற்ற சுவைகள் மற்றும் இனிப்புகளுடன் ஒருங்கிணைந்து செயல்படுகிறது, அவர்களின் ஒட்டுமொத்த உணர்வை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மிகவும் வட்டமான, இனிமையான சுவை சுயவிவரத்தை உருவாக்குகிறது.
வாசனைத் தொழில்:
வாசனை திரவியங்கள், அழகுசாதனப் பொருட்கள், சோப்புகள் மற்றும் சவர்க்காரங்களில் இனிப்பு, கேரமலிக், பழம் மற்றும் சூடான குறிப்புகளை வழங்க அல்லது மேம்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நறுமணத்தை மேம்படுத்தி, சரிசெய்யும் பொருளாக செயல்படுகிறது.
மருந்துத் தொழில்:
சுவையை மேம்படுத்துவதற்கும் விரும்பத்தகாத மருத்துவ சுவைகளை மறைப்பதற்கும் சிரப்கள், மெல்லக்கூடிய மாத்திரைகள் மற்றும் திரவ மருந்துகளில் முதன்மையாக ஒரு சுவையூட்டும் மற்றும் இனிப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புகையிலை தொழில்: புகையிலை பொருட்களை சுவைக்க பயன்படுகிறது.
| CAS எண். | 4940-11-8 |
| இணைச்சொல் | 3-ஹைட்ராக்ஸி-2-எத்தில்-4-பைரோன் |
| EINECS எண். | 225-582-5 |
| ஃபெமா எண். | 3487 |
| மூலக்கூறு சூத்திரம் | சி 7எச் 8ஓ3 |
| மூலக்கூறு எடை(g/mol) | 140.14 |
| தோற்றம் | வெள்ளை படிக தூள் |
| நாற்றம் | இனிப்பு கேரமல் |
| தூய்மை (%) | 99 நிமிடம் |
| உருகுநிலை (℃) | 89.0 - 92.0 |
| ஃபிளாஷ் பாயிண்ட்(℃) |
>110°C |
| கரைதிறன் | நீர், ஆல்கஹால், புரோபிலீன் கிளைகோல் மற்றும் கிளிசரின் ஆகியவற்றில் கரையக்கூடியது, இது பல்வேறு பயன்பாடுகளுக்கு பல்துறை செய்கிறது. |