| . | |
|---|---|
Негізгі қолданбалар
Дәмдік индустрия: бай, кремді нюанстарды жасауға арналған жоғары бағаланған ингредиент.
Сүт дәмі: шынайы сары май, кілегей, ірімшік (әсіресе жұмсақ және піскен түрлері) және сүт дәмі үшін қажет.
Жеміс хош иістер: шабдалы, өрік, кокос және тропикалық жеміс профилін тереңдік пен шынайылықпен жақсартады.
Жалпы пайдалану: нан пісірілген өнімдерге, кондитерлік өнімдерге, балмұздаққа және сүттен басқа баламаларға майлы байлық пен дәм береді.
Хош иіс өнеркәсібі: жан-жақты модификатор және негізгі нота ретінде пайдаланылады.
Шығыстық, гурманды және жемісті парфюмерия композицияларына кремді, кокос жаңғағы мен мускусты қырларын қосады.
Хош иіс формулаларына диффузия, жылу және барқыттай тегіс сипат қосады.
Нормативтік мәртебе: дүние жүзінде хош иістендіргіш зат ретінде пайдалануға рұқсат етілген.
| CAS № | 713-95-1 |
| EINECS | 211-932-4 |
| Синонимі | 5-додеканолид δ-додекалактон δ-12-лактон Дельта-Додекалактон 5-гидроксидодеканоикацидлактон 6-гептилтетрагидро-2сағ-пиран-2-он |
| Молекулалық формула | C 12H 22O2 |
| Молекулалық салмақ |
198.3 |
| Сыртқы түрі | Түссізден ақшыл сарыға дейінгі майлы сұйықтық |
| Иіс | Күшті, жылы және тұрақты хош иіс |
| Балқу нүктесі | -12 °C |
| Қайнау нүктесі | 140-141 °C |
| Тығыздығы | 25 °C температурада 0,942 г/мл |
| Ерігіштік | Суда араласпайды немесе араласуы қиын |