| กลิ่น หอม | |
|---|---|
การใช้งานหลัก
อุตสาหกรรมเครื่องปรุง: ส่วนผสมที่มีมูลค่าสูงสำหรับการสร้างความแตกต่างที่เข้มข้นและเป็นครีม
รสนม: จำเป็นสำหรับเนย ครีม ชีส (โดยเฉพาะรสนุ่มและสุก) และรสนม
รสชาติผลไม้: เพิ่มกลิ่นพีช แอปริคอท มะพร้าว และผลไม้เมืองร้อนอย่างลึกซึ้งและสมจริง
การใช้งานทั่วไป: เพิ่มความเข้มข้นของไขมันและความรู้สึกถูกปากให้กับขนมอบ ขนมหวาน ไอศกรีม และทางเลือกอื่นที่ไม่ใช่นม
อุตสาหกรรมน้ำหอม: ใช้เป็นตัวดัดแปลงอเนกประสงค์และเป็นเบสโน้ต
มีส่วนผสมของน้ำหอมเนื้อครีม มะพร้าว และมัสกี้ในน้ำหอมตะวันออก อาหารรสเลิศ และกลิ่นผลไม้
เพิ่มความฟุ้งกระจาย ความอบอุ่น และลักษณะนุ่มนวลนุ่มนวลให้กับสูตรกลิ่น
สถานะการกำกับดูแล: ได้รับการอนุมัติให้ใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรสทั่วโลก
| หมายเลข CAS | 713-95-1 |
| ไอเนคส์ | 211-932-4 |
| คำพ้องความหมาย | 5-โดเดคาโนไลด์ δ-โดเดคาแลคโตน δ-12-แลคโตน เดลต้า-โดเดคาแลคโตน 5-ไฮดรอกซีโดเดคาโนอิคาซิดแลคโตน 6-เฮปทิลเตตระไฮโดร-2h-ไพราน-2-ออน |
| สูตรโมเลกุล | ซี 12เอช 22โอ2 |
| น้ำหนักโมเลกุล |
198.3 |
| รูปร่าง | ของเหลวมันไม่มีสีถึงสีเหลืองซีด |
| กลิ่น | กลิ่นหอมอันทรงพลัง อบอุ่น และคงอยู่ |
| จุดหลอมเหลว | -12 องศาเซลเซียส |
| จุดเดือด | 140-141 องศาเซลเซียส |
| ความหนาแน่น | 0.942 กรัม/มิลลิลิตร ที่ 25 °C |
| ความสามารถในการละลาย | ไม่ผสมปนเปหรือผสมน้ำได้ยาก |