| Beskikbaarheid: | |
|---|---|
Primêre toepassings
Geurbedryf: 'n Hoogs gewaardeerde bestanddeel vir die skep van ryk, romerige nuanses.
Suiwelgeure: Noodsaaklik vir outentieke botter, room, kaas (veral sagte en ryp tipes), en melkgeure.
Vruggeure: Verbeter perske-, appelkoos-, klapper- en tropiese vrugteprofiele met diepte en realisme.
Algemene gebruik: verleen vetterige rykdom en mondgevoel aan gebak, lekkergoed, roomys en nie-suiwel alternatiewe.
Geurbedryf: Word gebruik as 'n veelsydige wysiger en basisnoot.
Dra romerige, klapper- en muskusfasette by tot oosterse, fynproewers- en vrugtige parfuumsamestellings.
Voeg diffusie, warmte en 'n fluweelsagte karakter by geurformulerings.
Regulerende Status: Goedgekeur vir gebruik as 'n geurstof wêreldwyd.
| CAS No. | 713-95-1 |
| EINECS | 211-932-4 |
| Sinoniem | 5-Dodecanolide δ-Dodekalaktoon δ-12-laktoon Delta-Dodecalactone 5-hidroksidodekaansuurlaktoon 6-heptieltetrahidro-2h-piran-2-on |
| Molekulêre Formule | C 12H 22O2 |
| Molekulêre gewig |
198.3 |
| Voorkoms | Kleurlose tot liggeel olierige vloeistof |
| Reuk | 'n Kragtige, warm en aanhoudende aroma |
| Smeltpunt | -12 °C |
| Kookpunt | 140-141 °C |
| Digtheid | 0,942 g/ml by 25 °C |
| Oplosbaarheid | Nie mengbaar of moeilik om in water te meng nie |