| . در دسترس بودن: | |
|---|---|
برنامه های کاربردی اولیه
صنعت طعم: یک ماده بسیار ارزشمند برای ایجاد ظرافت های خامه ای غنی.
طعمهای لبنی: برای طعمهای اصلی کره، خامه، پنیر (به خصوص انواع نرم و رسیده)، و طعمهای شیر ضروری است.
طعم های میوه ای: هلو، زردآلو، نارگیل و میوه های گرمسیری را با عمق و واقع بینی تقویت می کند.
استفاده عمومی: به محصولات پخته شده، شیرینیها، بستنیها و جایگزینهای غیر لبنی، چربی و حس دهان میدهد.
صنعت عطر: به عنوان یک اصلاح کننده همه کاره و نت پایه استفاده می شود.
به ترکیبات عطرهای شرقی، لذیذ و میوهای، جنبههای کرمی، نارگیلی و مشکدار کمک میکند.
انتشار، گرما، و یک ویژگی مخملی صاف به فرمولاسیون رایحه اضافه می کند.
وضعیت نظارتی: برای استفاده به عنوان یک ماده طعم دهنده در سراسر جهان تایید شده است.
| شماره CAS | 713-95-1 |
| EINECS | 211-932-4 |
| مترادف | 5-دودکانولید δ-دودکالاکتون δ-12-لاکتون دلتا دودکالاکتون 5-هیدروکسی دودکانوئیکا اسیدلاکتون 6-heptyltetrahydro-2h-pyran-2-on |
| فرمول مولکولی | C 12H 22O2 |
| وزن مولکولی |
198.3 |
| ظاهر | مایع روغنی بی رنگ تا زرد کم رنگ |
| بو | رایحه ای قوی، گرم و ماندگار |
| نقطه ذوب | -12 درجه سانتی گراد |
| نقطه جوش | 140-141 درجه سانتیگراد |
| تراکم | 0.942 گرم در میلی لیتر در 25 درجه سانتی گراد |
| حلالیت | غیر قابل اختلاط یا مخلوط کردن در آب دشوار است |