Delta dodecalattone

Applicazioni primarie

• Industria degli aromi: un ingrediente molto apprezzato per creare sfumature ricche e cremose.

• Aromi di latticini: essenziali per autentici aromi di burro, panna, formaggio (soprattutto quelli morbidi e maturi) e latte.

• Sapori di frutta: esalta i profili di pesca, albicocca, cocco e frutta tropicale con profondità e realismo.

• Uso generale: conferisce ricchezza di grassi e sensazione in bocca a prodotti da forno, dolciumi, gelati e alternative non casearie.

• Industria dei profumi: utilizzato come modificatore versatile e nota di base.

• Contribuisce con sfaccettature cremose, di cocco e muschiate alle composizioni di profumi orientali, gourmand e fruttati.

• Aggiunge diffusione, calore e un carattere vellutato alle formulazioni olfattive.

• Stato normativo: approvato per l'uso come sostanza aromatizzante a livello globale.