| دستیابی: | |
|---|---|
پرائمری ایپلی کیشنز
ذائقہ کی صنعت: بھرپور، کریمی باریکیاں پیدا کرنے کے لیے ایک انتہائی قابل قدر جزو۔
دودھ کے ذائقے: مستند مکھن، کریم، پنیر (خاص طور پر نرم اور پکی قسم) اور دودھ کے ذائقوں کے لیے ضروری ہے۔
پھلوں کے ذائقے: گہرائی اور حقیقت پسندی کے ساتھ آڑو، خوبانی، ناریل، اور اشنکٹبندیی پھلوں کی پروفائلز کو بڑھاتا ہے۔
عام استعمال: بیکڈ اشیا، کنفیکشن، آئس کریم، اور غیر ڈیری متبادلات کو چکنائی اور منہ کا احساس فراہم کرتا ہے۔
خوشبو کی صنعت: ایک ورسٹائل موڈیفائر اور بیس نوٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
کریمی، ناریل، اور مشکی پہلوؤں کو مشرقی، نفیس، اور پھل دار پرفیوم کمپوزیشن میں شامل کرتا ہے۔
خوشبو کی تشکیل میں بازی، گرم جوشی اور مخملی ہموار کردار شامل کرتا ہے۔
ریگولیٹری حیثیت: عالمی سطح پر ذائقہ دار مادہ کے طور پر استعمال کے لیے منظور شدہ۔
| CAS نمبر | 713-95-1 |
| EINECS | 211-932-4 |
| مترادف | 5-ڈوڈیکانولائیڈ δ-ڈوڈیکالیکٹون δ-12-لیکٹون ڈیلٹا-ڈوڈیکالیکٹون 5-ہائیڈروکسیڈوڈیکانوایکیڈلیکٹون 6-heptyltetrahydro-2h-pyran-2-on |
| مالیکیولر فارمولا | سی 12ایچ 22او2 |
| سالماتی وزن |
198.3 |
| ظاہری شکل | بے رنگ سے ہلکا پیلا تیل والا مائع |
| بدبو | ایک طاقتور، گرم، اور مسلسل مہک |
| میلٹنگ پوائنٹ | -12 °C |
| بوائلنگ پوائنٹ | 140-141 °C |
| کثافت | 25 °C پر 0.942 g/mL |
| حل پذیری | متفرق یا پانی میں مکس کرنا مشکل نہیں۔ |