| Διαθεσιμότητα: | |
|---|---|
| CAS Αρ. | 3658-77-3 |
| ΕΚ αριθ. | 222-908-8 |
| FEMA | 3174 |
| Συνώνυμο | 2,5-Διμεθυλ-4-υδροξυ-3(2Η)-φουρανόνη 4-Υδροξυ-2,5-διμεθυλ-3(2Η)-φουρανόνη Φουρανόνη φράουλας 5-Αιθυλδιϋδρο-2(3Η)-φουρανόνη 4-υδροξυ-2,5-διμεθυλ-3(2Η)-φουρφουραν κετόνη |
| Μοριακός Τύπος | C 6H 8O3 |
| Μοριακό βάρος | 128,13 g/mol |
| Εμφάνιση | Λευκό έως υποκίτρινο στερεό |
| Οσμή | Αρώματα φρούτων, καραμέλας ή καμένου ανανά |
| Σημείο τήξης/σημείο πήξης | 73 - 80 °C |
| Σημείο Flash | >230°F |
| Σημείο βρασμού | 215,5 °C |
| Καθαρότητα | Ελάχιστο 98% |
Εφαρμογές:
Βιομηχανία τροφίμων: Χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας σε ποτά, γαλακτοκομικά προϊόντα, καραμέλες, αρτοσκευάσματα και επιδόρπια.
Βιομηχανία αρωμάτων: Χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία για να δώσει γλυκούς, κρεμώδεις και ξηρούς τόνους.
Άλλο: Μπορεί να χρησιμεύσει ως συνθετικό ενδιάμεσο στην οργανική χημεία.
Προφυλάξεις για ασφαλή χειρισμό
Αποφύγετε την επαφή με το δέρμα και τα μάτια. Αποφύγετε το σχηματισμό σκόνης και αερολυμάτων.
Παρέχετε κατάλληλο εξαερισμό στα σημεία όπου σχηματίζεται σκόνη.
Συνθήκες για την ασφαλή φύλαξη, συμπεριλαμβανομένων τυχόν ασυμβίβαστων
Διατηρείτε το δοχείο ερμητικά κλεισμένο σε ξηρό και καλά αεριζόμενο μέρος. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος. Συνιστώμενη θερμοκρασία αποθήκευσης 2 - 8 °C Ευαίσθητο στον αέρα. Χειριστείτε και αποθηκεύστε κάτω από αδρανές αέριο. Διατηρείται σε ξηρό μέρος. Κατηγορία αποθήκευσης (TRGS 510): 13: Μη εύφλεκτα στερεά