| Наявність: | |
|---|---|
| Номер CAS | 3658-77-3 |
| № EC | 222-908-8 |
| FEMA | 3174 |
| Синонім | 2,5-диметил-4-гідрокси-3(2H)-фуранон 4-гідрокси-2,5-диметил-3(2H)-фуранон Полуничний фуранон 5-Етилдигідро-2(3Н)-фуранон 4-гідрокси-2,5-диметил-3(2H)-фурфуран кетон |
| Молекулярна формула | C 6H 8O3 |
| Молекулярна маса | 128,13 г/моль |
| Зовнішній вигляд | Тверда речовина від білого до блідо-жовтого кольору |
| Запах | Аромат фруктів, карамелі або паленого ананаса |
| Температура плавлення / точка замерзання | 73 - 80 °C |
| Температура спалаху | >230°F |
| Точка кипіння | 215,5 °C |
| Чистота | Мін. 98% |
Застосування:
Харчова промисловість: використовується як ароматизатор для напоїв, молочних продуктів, цукерок, випічки та десертів.
Ароматна промисловість: використовується в парфумерії для додання солодких, вершкових і горіхових відтінків.
Інше: може служити синтетичним проміжним продуктом в органічній хімії.
Запобіжні заходи щодо безпечного поводження
Уникайте контакту зі шкірою та очима. Уникайте утворення пилу та аерозолів.
Забезпечте відповідну витяжну вентиляцію в місцях утворення пилу.
Умови безпечного зберігання, включаючи будь-які несумісності
Зберігати контейнер щільно закритим у сухому та добре провітрюваному місці. Зберігати в прохолодному місці. Рекомендована температура зберігання 2 - 8 °C Чутливий до повітря. Обробляти та зберігати під інертним газом. Зберігати в сухому місці. Клас зберігання (TRGS 510): 13: негорючі тверді речовини