| Verfügbarkeit: | |
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Lebensmittelkonservierung – Verlängert die Haltbarkeit durch Hemmung des Schimmel- und Bakterienwachstums (z. B. in Brot, Fleisch, Snacks).
Geschmacksverstärker – Fügt einen würzigen/säuerlichen Geschmack hinzu (wird in Gewürzen, Chips usw. verwendet).
Tierfutterzusatz – Verhindert Pilzwachstum in gelagertem Futter.
Industrielle Anwendungen – Wird in der Textil- und Lederverarbeitung verwendet.
An einem kühlen, trockenen Ort in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren, um die Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern.
| CAS-Nr. | 126-96-5 |
| Synonym | SDA Natriumdiacetatsäure Natriumhydrogendi(acetat) NATRIUMDIACETAT-HYDRAT |
| EINECS-Nr. | 204-814-9 |
| Molekulare Formel | CHNaO252 |
| Molekulargewicht (g/mol) | 142 |
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver oder Block |
| PH (1%ige Lösung) | 5 |
| Schmelzpunkt (℃) | 328 |
| Löslichkeit | Leicht wasserlöslich |