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Conservazione degli alimenti – Prolunga la durata di conservazione inibendo la crescita di muffe e batteri (ad esempio, nel pane, nella carne, negli snack).
Esaltatore di sapore – Aggiunge un sapore piccante/aspro (utilizzato in condimenti, patatine, ecc.).
Additivo per mangimi animali – Previene la crescita di funghi nei mangimi immagazzinati.
Applicazioni industriali – Utilizzato nella lavorazione tessile e della pelle.
Conservare in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermeticamente chiuso per evitare l'assorbimento di umidità.
| N. CAS | 126-96-5 |
| Sinonimo | SDA Acido diacetato di sodio Di(acetato) di sodio idrogeno DIACETATO DI SODIO IDRATO |
| EINECS n. | 204-814-9 |
| Formula molecolare | CHNaO252 |
| Peso molecolare (g/mol) | 142 |
| Aspetto | Polvere o blocco cristallino bianco |
| PH (soluzione all'1%) | 5 |
| Punto di fusione (℃) | 328 |
| Solubilità | Facilmente solubile in acqua |