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Preservação de Alimentos – Prolonga a vida útil inibindo o crescimento de mofo e bactérias (por exemplo, em pão, carne, salgadinhos).
Intensificador de Sabor – Adiciona um sabor picante/azedo (usado em temperos, batatas fritas, etc.).
Aditivo para Ração Animal – Previne o crescimento de fungos na ração armazenada.
Aplicações Industriais – Utilizado no processamento de têxteis e couro.
Armazene em local fresco e seco em um recipiente bem fechado para evitar a absorção de umidade.
| Nº CAS | 126-96-5 |
| Sinônimo | IASD Ácido diacetato de sódio Hidrogenodi(acetato) de sódio HIDRATO DE DIACETATO DE SÓDIO |
| EINECS No. | 204-814-9 |
| Fórmula Molecular | C 2H 5NaO2 |
| Peso molecular (g/mol) | 142 |
| Aparência | Pó ou bloco cristalino branco |
| PH (solução a 1%) | 5 |
| Ponto de fusão (℃) | 328 |
| Solubilidade | Facilmente solúvel em água |