L(+)-viinihappo on orgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on C4H₆O6 ja jonka molekyylipaino on 150,09. Se on väritöntä läpikuultavaa kidettä tai valkoista hienosta karkeaan kiteistä jauhetta, jolla on hapan maku. L(+)-viinihapolla on optista aktiivisuutta ominaiskiertonopeudella +12° ~ +12,8°.
Sovellus
1. Elintarviketeollisuus:
L(+)-viinihappoa käytetään laajalti hapotusaineena juomissa ja muissa elintarvikkeissa, kuten viinissä, virvoitusjuomissa, karkeissa, leivässä ja tietyissä geelipohjaisissa makeisissa.
2. Lääketeollisuus:
L(+)-viinihappoa käytetään kiraalisena reagenssina viinihappojohdannaisten synteesissä ja kemiallisena erotusaineena DL-aminobutanolin, tuberkuloosilääkkeiden valmistuksen välituotteen, erottamiseen.
3. Kemianteollisuus:
Happamia ominaisuuksiaan hyödyntäen viinihappo toimii katalysaattorina polyesterikankaiden hartsiviimeistelyssä ja pH:n säätelijänä oryzanolin tuotannossa.
4. Galvanointi ja metallinkäsittely:
Viinihappoa käytetään kompleksinmuodostajana, peittoaineena ja kelatoivana aineena galvanoinnissa, rikinpoistossa, happopesussa ja kemiallisessa analyysissä.
5. Peilien valmistusteollisuus:
Viinihappoa voidaan käyttää pelkistimenä säätelemään hopeapeilin muodostumisnopeutta, jolloin saadaan tasainen pinnoite.
6. Muut sovellukset:
Sitä käytetään myös valokuvakehitteenä, metallipintojen puhdistusaineena ja metallin kiillotusaineena.
Varastointi
Varastoi viileässä, kuivassa paikassa. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa.
Vakaus ja reaktiivisuus
Kemiallinen stabiilisuus: Stabiili normaaleissa lämpötiloissa ja paineissa.
Vältettävät olosuhteet: Yhteensopimattomat materiaalit, pölyn muodostuminen.
Yhteensopimattomuus muiden materiaalien kanssa: Fluori, hopea, metallit, hapettimet, pelkistimet, emäkset.
Vaaralliset hajoamistuotteet: Hiilimonoksidi, hiilidioksidi.
Vaarallinen polymeroituminen: Ei tapahdu.
