Az L(+)-borkősav egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete C4H₆O6 és molekulatömege 150,09. Színtelen, áttetsző kristály vagy fehér finom-durva kristályos por, savanyú ízű. Az L(+)-borkősav optikai aktivitása +12° ~ +12,8° fajlagos elforgatással rendelkezik.
Alkalmazás
1. Élelmiszeripar:
Az L(+)-borkősavat széles körben használják savanyítóként italokban és más élelmiszerekben, például borokban, üdítőitalokban, cukorkákban, kenyérben és bizonyos gél alapú édességekben.
2. Gyógyszeripar:
Az L(+)-borkősavat királis reagensként használják borkősav-származékok szintéziséhez, valamint kémiai rezolválószerként a DL-aminobutanol rezolválásához, amely a tuberkulózis elleni gyógyszerek gyártásában köztes termék.
3. Vegyipar:
Kihasználva savas tulajdonságait, a borkősav katalizátorként szolgál a poliészter szövetek gyantás kikészítésénél és pH-szabályozóként az oryzanol gyártásánál.
4. Galvanizálás és fémfeldolgozás:
A borkősavat komplexképzőként, maszkolószerként és kelátképző szerként használják galvanizálásban, kéntelenítésben, savas mosásban és kémiai elemzésben.
5. Tükörgyártó ipar:
A borkősav redukálószerként használható az ezüsttükör képződési sebességének szabályozására, ami egyenletes bevonatot eredményez.
6. Egyéb alkalmazások:
Fényképészeti előhívóként, fémfelületek tisztítószereként és fémfényezőként is használható.
Tárolás
Tárolja hűvös, száraz helyen. Tárolja szorosan lezárt edényben.
Stabilitás és reakciókészség
Kémiai stabilitás: Normál hőmérsékleten és nyomáson stabil.
Kerülendő körülmények: Nem összeférhető anyagok, porképződés.
Összeférhetetlenség más anyagokkal: Fluor, ezüst, fémek, oxidálószerek, redukálószerek, bázisok.
Veszélyes bomlástermékek: szén-monoxid, szén-dioxid.
Veszélyes polimerizáció: Nem fordul elő.
