L(+)-vinsyre er en organisk forbindelse med den kemiske formel C₄H₆O6 og en molekylvægt på 150,09. Det er en farveløs gennemskinnelig krystal eller hvidt fint til groft krystallinsk pulver med en syrlig smag. L(+)-vinsyre har optisk aktivitet med en specifik rotation på +12° ~ +12,8°.
Anvendelse
1. Fødevareindustrien:
L(+)-vinsyre bruges i vid udstrækning som syrningsmiddel i drikkevarer og andre fødevarer, såsom vin, læskedrikke, slik, brød og visse gelébaserede slik.
2. Farmaceutisk industri:
L(+)-vinsyre bruges som et chiralt reagens til syntese af vinsyrederivater og som et kemisk opløsningsmiddel til opløsning af DL-aminobutanol, et mellemprodukt til fremstilling af anti-tuberkuloselægemidler.
3. Kemisk industri:
Ved at udnytte sine sure egenskaber tjener vinsyre som en katalysator til harpiksefterbehandling af polyesterstoffer og som en pH-regulator i produktionen af oryzanol.
4. Galvanisering og metalbearbejdning:
Vinsyre bruges som kompleksdannende middel, maskeringsmiddel og chelateringsmiddel ved galvanisering, afsvovling, syrevask og kemisk analyse.
5. Spejlfremstillingsindustrien:
Vinsyre kan bruges som et reduktionsmiddel til at kontrollere hastigheden af sølvspejldannelse, hvilket resulterer i en ensartet belægning.
6. Andre applikationer:
Det bruges også som en fotografisk fremkalder, et rengøringsmiddel til metaloverflader og en metalpolerer.
Opbevaring
Opbevares på et køligt, tørt sted. Opbevares i en tæt lukket beholder.
Stabilitet og reaktivitet
Kemisk stabilitet: Stabil under normale temperaturer og tryk.
Forhold, der skal undgås: Inkompatible materialer, støvdannelse.
Uforligelighed med andre materialer: Fluor, sølv, metaller, oxidationsmidler, reduktionsmidler, baser.
Farlige nedbrydningsprodukter: Kulilte, kuldioxid.
Farlig polymerisation: Vil ikke forekomme.
