L(+)-Acidi Tartarik (CAS 87-69-4) është një acid karboksilik organik natyral me pastërti të lartë, me burim nga fermentimi i rrushit. Është një pluhur kristalor i bardhë me tretshmëri të madhe në ujë dhe veti kimike të qëndrueshme. Zakonisht përdoret si një acidulues i sigurt ushqimor, rregullues i pH-së dhe agjent kelatues, ai përdoret gjerësisht në pije, verë, përpunimin e ushqimit, farmaceutikë dhe industri të shkëlqyera kimike.
Aplikimi
1. Industria ushqimore:
L(+)-Acidi Tartarik përdoret gjerësisht si një acidulant në pije dhe ushqime të tjera, të tilla si verë, pije joalkoolike, karamele, bukë dhe disa ëmbëlsira me bazë xhel.
2. Industria farmaceutike:
L(+)-Acidi Tartarik përdoret si një reagent kiral për sintezën e derivateve të acidit tartarik dhe si një agjent kimik për zgjidhjen e DL-aminobutanol, një ndërmjetës në prodhimin e barnave kundër tuberkulozit.
3. Industria kimike:
Duke shfrytëzuar vetitë e tij acidike, Acidi Tartarik shërben si një katalizator për përfundimin me rrëshirë të pëlhurave poliester dhe si një rregullator i pH në prodhimin e oryzanolit.
4. Elektrolimi dhe përpunimi i metaleve:
Acidi Tartarik përdoret si agjent kompleksues, agjent maskues dhe agjent kelues në elektroplating, desulfurizimin, larjen e acidit dhe analizat kimike.
5. Industria e prodhimit të pasqyrave:
Acidi Tartarik mund të përdoret si një agjent reduktues për të kontrolluar shkallën e formimit të pasqyrës së argjendit, duke rezultuar në një shtresë uniforme.
6. Aplikime të tjera:
Përdoret gjithashtu si një zhvillues fotografik, një agjent pastrimi për sipërfaqet metalike dhe një lustrues metali.
Magazinimi
Ruani në një vend të freskët dhe të thatë. Ruajeni në një enë të mbyllur mirë.
Stabiliteti dhe Reaktiviteti
Stabiliteti Kimik: I qëndrueshëm në temperatura dhe presione normale.
Kushtet që duhen shmangur: Materialet e papajtueshme, gjenerimi i pluhurit.
Papajtueshmëri me materiale të tjera: fluor, argjend, metale, agjentë oksidues, reduktues, baza.
Produktet e rrezikshme të dekompozimit: monoksid karboni, dioksid karboni.
Polimerizimi i rrezikshëm: Nuk do të ndodhë.
