L(+)-viinhape on orgaaniline ühend keemilise valemiga C4H₆O6 ja molekulmassiga 150,09. See on värvitu poolläbipaistev kristall või valge peen kuni jäme kristalne pulber, millel on hapu maitse. L(+)-viinhappel on optiline aktiivsus, mille eripööre on +12° ~ +12,8°.
Rakendus
1. Toiduainetööstus:
L(+)-viinhapet kasutatakse laialdaselt hapestina jookides ja muudes toitudes, nagu vein, karastusjoogid, kommid, leib ja teatud geelipõhised maiustused.
2. Farmaatsiatööstus:
L(+)-viinhapet kasutatakse kiraalse reagendina viinhappe derivaatide sünteesil ja keemilise eraldusainena DL-aminobutanooli lahutamisel, mis on tuberkuloosivastaste ravimite valmistamise vaheühend.
3. Keemiatööstus:
Kasutades ära oma happelisi omadusi, toimib viinhape polüesterkangaste vaiguviimistluse katalüsaatorina ja pH regulaatorina orjanooli tootmisel.
4. Galvaneerimine ja metallitöötlemine:
Viinhapet kasutatakse kompleksi moodustava ainena, maskeeriva ainena ja kelaativa ainena galvaniseerimisel, väävlitustamisel, happepesul ja keemilisel analüüsil.
5. Peeglite tootmine:
Viinhapet saab kasutada redutseeriva ainena, et kontrollida hõbepeegli moodustumise kiirust, mille tulemuseks on ühtlane kate.
6. Muud rakendused:
Seda kasutatakse ka fotoagendina, metallpindade puhastusvahendina ja metalli poleerina.
Säilitamine
Hoida jahedas, kuivas kohas. Hoida tihedalt suletud anumas.
Stabiilsus ja reaktsioonivõime
Keemiline stabiilsus: stabiilne normaalsetel temperatuuridel ja rõhul.
Tingimused, mida tuleb vältida: Kokkusobimatud materjalid, tolmu teke.
Kokkusobimatus teiste materjalidega: fluor, hõbe, metallid, oksüdeerivad ained, redutseerijad, alused.
Ohtlikud lagusaadused: Süsinikoksiid, süsinikdioksiid.
Ohtlik polümerisatsioon: ei toimu.
