L(+)-viinhape (CAS 87-69-4) on kõrge puhtusastmega looduslik orgaaniline karboksüülhape, mis saadakse viinamarjade kääritamisel. See on valge kristalne pulber, millel on hea vees lahustuvus ja stabiilsed keemilised omadused. Tavaliselt kasutatakse seda ohutu toidu hapendajana, pH regulaatorina ja kelaativa ainena, seda kasutatakse laialdaselt jookide, veini, toiduainete töötlemise, farmaatsia- ja peenkeemiatööstuses.
Rakendus
1. Toiduainetööstus:
L(+)-viinhapet kasutatakse laialdaselt hapestina jookides ja muudes toitudes, nagu vein, karastusjoogid, kommid, leib ja teatud geelipõhised maiustused.
2. Farmaatsiatööstus:
L(+)-viinhapet kasutatakse kiraalse reagendina viinhappe derivaatide sünteesil ja keemilise eraldusainena DL-aminobutanooli lahutamisel, mis on tuberkuloosivastaste ravimite valmistamise vaheühend.
3. Keemiatööstus:
Kasutades ära oma happelisi omadusi, toimib viinhape polüesterkangaste vaiguviimistluse katalüsaatorina ja pH regulaatorina orjanooli tootmisel.
4. Galvaneerimine ja metallitöötlemine:
Viinhapet kasutatakse kompleksi moodustava ainena, maskeeriva ainena ja kelaativa ainena galvaniseerimisel, väävlitustamisel, happepesul ja keemilisel analüüsil.
5. Peeglite tootmine:
Viinhapet saab kasutada redutseeriva ainena, et kontrollida hõbepeegli moodustumise kiirust, mille tulemuseks on ühtlane kate.
6. Muud rakendused:
Seda kasutatakse ka fotoagendina, metallpindade puhastusvahendina ja metalli poleerina.
Säilitamine
Hoida jahedas, kuivas kohas. Hoida tihedalt suletud anumas.
Stabiilsus ja reaktsioonivõime
Keemiline stabiilsus: stabiilne normaalsetel temperatuuridel ja rõhul.
Tingimused, mida tuleb vältida: Kokkusobimatud materjalid, tolmu teke.
Kokkusobimatus teiste materjalidega: fluor, hõbe, metallid, oksüdeerivad ained, redutseerijad, alused.
Ohtlikud lagusaadused: Süsinikoksiid, süsinikdioksiid.
Ohtlik polümerisatsioon: ei toimu.
