L(+)-vinsyre er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen C₄H₆O6 og en molekylvekt på 150,09. Det er en fargeløs gjennomskinnelig krystall eller hvitt fint til grovt krystallinsk pulver med en syrlig smak. L(+)-vinsyre har optisk aktivitet med en spesifikk rotasjon på +12° ~ +12,8°.
Søknad
1. Matindustri:
L(+)-vinsyre er mye brukt som surgjørende middel i drikkevarer og andre matvarer, som vin, brus, godteri, brød og visse gelbaserte søtsaker.
2. Farmasøytisk industri:
L(+)-vinsyre brukes som et kiralt reagens for syntese av vinsyrederivater og som et kjemisk oppløsningsmiddel for oppløsning av DL-aminobutanol, et mellomprodukt ved fremstilling av anti-tuberkulosemedisiner.
3. Kjemisk industri:
Ved å utnytte sine sure egenskaper tjener vinsyre som en katalysator for harpiksbehandling av polyesterstoffer og som en pH-regulator i produksjonen av oryzanol.
4. Galvanisering og metallbehandling:
Vinsyre brukes som kompleksdannende middel, maskeringsmiddel og chelateringsmiddel ved elektroplettering, avsvovling, syrevasking og kjemisk analyse.
5. Speilproduksjonsindustri:
Vinsyre kan brukes som et reduksjonsmiddel for å kontrollere hastigheten på sølvspeildannelsen, noe som resulterer i et jevnt belegg.
6. Andre applikasjoner:
Den brukes også som en fotografisk fremkaller, et rengjøringsmiddel for metalloverflater og en metallpoleringsmaskin.
Lagring
Oppbevares på et kjølig, tørt sted. Oppbevares i en tett lukket beholder.
Stabilitet og reaktivitet
Kjemisk stabilitet: Stabil under normale temperaturer og trykk.
Forhold som skal unngås: Inkompatible materialer, støvgenerering.
Inkompatibilitet med andre materialer: Fluor, sølv, metaller, oksidasjonsmidler, reduksjonsmidler, baser.
Farlige nedbrytningsprodukter: Karbonmonoksid,karbondioksid.
Farlig polymerisering: Vil ikke forekomme.
