L(+)-টারটারিক অ্যাসিড (CAS 87-69-4) হল একটি উচ্চ-বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক জৈব কার্বক্সিলিক অ্যাসিড যা আঙ্গুরের গাঁজন থেকে পাওয়া যায়। এটি একটি সাদা স্ফটিক পাউডার যা মহান জল দ্রবণীয়তা এবং স্থিতিশীল রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য সহ। সাধারণত নিরাপদ খাদ্য অ্যাসিডুল্যান্ট, পিএইচ নিয়ন্ত্রক এবং চেলেটিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি পানীয়, ওয়াইন, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং সূক্ষ্ম রাসায়নিক শিল্পে ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হয়।
আবেদন
1. খাদ্য শিল্প:
L(+)-টারটারিক অ্যাসিড পানীয় এবং অন্যান্য খাবারে অ্যাসিডুল্যান্ট হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন ওয়াইন, কোমল পানীয়, ক্যান্ডি, রুটি এবং কিছু জেল-ভিত্তিক মিষ্টি।
2. ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প:
L(+)-টারটারিক অ্যাসিড টারটারিক অ্যাসিড ডেরিভেটিভের সংশ্লেষণের জন্য একটি চিরাল বিকারক হিসাবে এবং ডিএল-অ্যামিনোবুটানলের রেজোলিউশনের জন্য একটি রাসায়নিক সমাধানকারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা যক্ষ্মা বিরোধী ওষুধ তৈরিতে একটি মধ্যবর্তী।
3. রাসায়নিক শিল্প:
এর অম্লীয় বৈশিষ্ট্যগুলিকে কাজে লাগিয়ে, টারটারিক অ্যাসিড পলিয়েস্টার কাপড়ের রজন ফিনিশিংয়ের জন্য একটি অনুঘটক হিসাবে কাজ করে এবং ওরিজানল উত্পাদনে পিএইচ নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে।
4. ইলেক্ট্রোপ্লেটিং এবং মেটাল প্রসেসিং:
টারটারিক অ্যাসিড ইলেক্ট্রোপ্লেটিং, ডিসালফারাইজেশন, অ্যাসিড ওয়াশিং এবং রাসায়নিক বিশ্লেষণে একটি জটিল এজেন্ট, মাস্কিং এজেন্ট এবং চেলেটিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
5. আয়না উত্পাদন শিল্প:
টারটারিক অ্যাসিড রূপালী আয়না গঠনের হার নিয়ন্ত্রণ করার জন্য একটি হ্রাসকারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যার ফলে একটি অভিন্ন আবরণ হয়।
6. অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশন:
এটি একটি ফটোগ্রাফিক বিকাশকারী, ধাতব পৃষ্ঠের জন্য একটি পরিষ্কার এজেন্ট এবং একটি ধাতব পালিশকারী হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
স্টোরেজ
একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন। একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
স্থিতিশীলতা এবং প্রতিক্রিয়াশীলতা
রাসায়নিক স্থিতিশীলতা: স্বাভাবিক তাপমাত্রা এবং চাপের অধীনে স্থিতিশীল।
এড়ানোর শর্ত: বেমানান উপকরণ, ধুলো উৎপাদন।
অন্যান্য উপাদানের সাথে অসঙ্গতি: ফ্লোরিন, রৌপ্য, ধাতু, অক্সিডাইজিং এজেন্ট, হ্রাসকারী এজেন্ট, বেস।
বিপজ্জনক পচনশীল পণ্য: কার্বন মনোক্সাইড, কার্বন ডাই অক্সাইড।
বিপজ্জনক পলিমারাইজেশন: ঘটবে না।
