Axit L(+)-Tartaric (CAS 87-69-4) là axit cacboxylic hữu cơ tự nhiên có độ tinh khiết cao có nguồn gốc từ quá trình lên men nho. Nó là một loại bột tinh thể màu trắng có khả năng hòa tan trong nước cao và tính chất hóa học ổn định. Thường được sử dụng như một chất axit hóa thực phẩm an toàn, chất điều chỉnh độ pH và chất chelat, nó được ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp đồ uống, rượu vang, chế biến thực phẩm, dược phẩm và hóa chất tốt.
Ứng dụng
1. Công nghiệp thực phẩm:
Axit L(+)-Tartaric được sử dụng rộng rãi làm chất axit hóa trong đồ uống và các thực phẩm khác, chẳng hạn như rượu vang, nước ngọt, kẹo, bánh mì và một số loại kẹo dạng gel.
2. Công nghiệp dược phẩm:
Axit L(+)-Tartaric được sử dụng làm thuốc thử bất đối để tổng hợp các dẫn xuất axit tartaric và làm chất phân giải hóa học để phân giải DL-aminobutanol, một chất trung gian trong sản xuất thuốc chống lao.
3. Công nghiệp hóa chất:
Tận dụng đặc tính axit của nó, Axit Tartaric đóng vai trò là chất xúc tác cho quá trình hoàn thiện nhựa của vải polyester và làm chất điều chỉnh độ pH trong sản xuất oryzanol.
4. Mạ điện và gia công kim loại:
Axit Tartaric được sử dụng làm chất tạo phức, chất che phủ và chất chelat trong mạ điện, khử lưu huỳnh, rửa axit và phân tích hóa học.
5. Công nghiệp sản xuất gương:
Axit Tartaric có thể được sử dụng làm chất khử để kiểm soát tốc độ hình thành gương bạc, tạo ra lớp phủ đồng nhất.
6. Các ứng dụng khác:
Nó cũng được sử dụng làm chất tráng ảnh, chất làm sạch bề mặt kim loại và chất đánh bóng kim loại.
Kho
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Bảo quản trong hộp đậy kín.
Tính ổn định và khả năng phản ứng
Tính ổn định hóa học: Ổn định ở nhiệt độ và áp suất bình thường.
Các điều kiện cần tránh: Vật liệu không tương thích, phát sinh bụi.
Không tương thích với các vật liệu khác: Flo, bạc, kim loại, chất oxy hóa, chất khử, bazơ.
Sản phẩm phân hủy nguy hiểm: Carbon monoxide, carbon dioxide.
Sự trùng hợp nguy hiểm: Sẽ không xảy ra.
