L'acide L(+)-tartrique est un composé organique de formule chimique C₄H₆O₆ et d'un poids moléculaire de 150,09. Il s'agit d'un cristal translucide incolore ou d'une poudre cristalline blanche fine à grossière au goût aigre. L'acide L(+)-tartrique a une activité optique avec une rotation spécifique de +12° ~ +12,8°.
Application
1. Industrie alimentaire :
L'acide L(+)-tartrique est largement utilisé comme acidulant dans les boissons et autres aliments, tels que le vin, les boissons gazeuses, les bonbons, le pain et certains bonbons à base de gel.
2. Industrie pharmaceutique :
L'acide L(+)-tartrique est utilisé comme réactif chiral pour la synthèse de dérivés de l'acide tartrique et comme agent de résolution chimique pour la résolution du DL-aminobutanol, un intermédiaire dans la fabrication de médicaments antituberculeux.
3. Industrie chimique :
Tirant parti de ses propriétés acides, l'acide tartrique sert de catalyseur pour la finition en résine des tissus en polyester et de régulateur de pH dans la production d'oryzanol.
4. Galvanoplastie et traitement des métaux :
L'acide tartrique est utilisé comme agent complexant, agent masquant et agent chélateur dans la galvanoplastie, la désulfuration, le lavage à l'acide et l'analyse chimique.
5. Industrie de fabrication de miroirs :
L'acide tartrique peut être utilisé comme agent réducteur pour contrôler le taux de formation de miroirs d'argent, ce qui permet d'obtenir un revêtement uniforme.
6. Autres applications :
Il est également utilisé comme révélateur photographique, agent de nettoyage pour les surfaces métalliques et polisseur de métaux.
Stockage
Conserver dans un endroit frais et sec. Conserver dans un récipient bien fermé.
Stabilité et réactivité
Stabilité chimique : Stable à des températures et pressions normales.
Conditions à éviter : Matériaux incompatibles, génération de poussière.
Incompatibilités avec d'autres matériaux : Fluor, argent, métaux, agents oxydants, agents réducteurs, bases.
Produits de décomposition dangereux : Monoxyde de carbone, dioxyde de carbone.
Polymérisation dangereuse : ne se produira pas.
