Л(+)-Винска киселина (ЦАС 87-69-4) је природна органска карбоксилна киселина високе чистоће која се добија ферментацијом грожђа. То је бели кристални прах са великом растворљивошћу у води и стабилним хемијским својствима. Обично се користи као безбедно средство за закисељавање хране, пХ регулатор и хелатно средство, широко се примењује у индустрији пића, вина, прехрамбене индустрије, фармацеутској и финој хемијској индустрији.
Апликација
1. Прехрамбена индустрија:
Л(+)-Винска киселина се широко користи као средство за закисељавање у пићима и другој храни, као што су вино, безалкохолна пића, слаткиши, хлеб и одређени слаткиши на бази гела.
2. Фармацеутска индустрија:
Л(+)-Винска киселина се користи као хирални реагенс за синтезу деривата винске киселине и као хемијски раствор за раздвајање ДЛ-аминобутанола, међупроизвода у производњи лекова против туберкулозе.
3. Хемијска индустрија:
Користећи своја кисела својства, винска киселина служи као катализатор за завршну обраду полиестерских тканина од смоле и као регулатор пХ у производњи оризанола.
4. Галванизација и обрада метала:
Винска киселина се користи као агенс за формирање комплекса, агенс за маскирање и агенс за хелирање у галванизацији, одсумпоравању, прању киселином и хемијској анализи.
5. Индустрија за производњу огледала:
Винска киселина се може користити као редукционо средство за контролу брзине формирања сребрног огледала, што резултира уједначеним премазом.
6. Остале апликације:
Такође се користи као фотографски развијач, средство за чишћење металних површина и средство за полирање метала.
Складиштење
Чувати на хладном и сувом месту. Чувати у добро затвореној посуди.
Стабилност и реактивност
Хемијска стабилност: стабилан на нормалним температурама и притисцима.
Услови које треба избегавати: Некомпатибилни материјали, стварање прашине.
Некомпатибилности са другим материјалима: флуор, сребро, метали, оксиданти, редукциони агенси, базе.
Опасни производи распадања: угљен моноксид, угљен диоксид.
Опасна полимеризација: Неће доћи.
