L(+)-тартар қышқылы (CAS 87-69-4) – жүзім ашыту нәтижесінде алынған жоғары таза табиғи органикалық карбон қышқылы. Бұл суда жақсы ерігіштігі және тұрақты химиялық қасиеттері бар ақ кристалды ұнтақ. Әдетте қауіпсіз тағамдық қышқылдандырғыш, рН реттегіші және хелат агенті ретінде пайдаланылады, ол сусындар, шарап, тамақ өңдеу, фармацевтика және жақсы химия өнеркәсібінде кеңінен қолданылады.
Қолданба
1. Тамақ өнеркәсібі:
L(+)-тартар қышқылы сусындар мен шарап, алкогольсіз сусындар, кәмпиттер, нан және кейбір гель негізіндегі тәттілер сияқты басқа да тағамдарда қышқылдандырғыш ретінде кеңінен қолданылады.
2. Фармацевтика өнеркәсібі:
L(+)-Татар қышқылы шарап қышқылының туындыларын синтездеу үшін хиральді реагент ретінде және туберкулезге қарсы препараттарды өндіруде аралық өнім болып табылатын DL-аминобутанолды ажырату үшін химиялық еріткіш ретінде қолданылады.
3. Химия өнеркәсібі:
Қышқылдық қасиеттерін қолдана отырып, шарап қышқылы полиэфирлі маталарды шайырмен өңдеу үшін катализатор және оризанол өндірісінде рН реттегіші ретінде қызмет етеді.
4. Электрлік қаптау және металды өңдеу:
Тартар қышқылы гальванизацияда, күкіртсіздендіруде, қышқылмен жууда және химиялық талдауда комплекс түзуші, маска агенті және хелаттандырушы агент ретінде қолданылады.
5. Айна өндірісі:
Тартар қышқылын күміс айна түзілу жылдамдығын бақылау үшін қалпына келтіретін агент ретінде пайдалануға болады, нәтижесінде біркелкі жабын болады.
6. Басқа қолданбалар:
Ол сондай-ақ фотографиялық өңдеуші, металл беттерге арналған тазартқыш және металл жылтыратушы ретінде қолданылады.
Сақтау
Салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Тығыз жабық контейнерде сақтаңыз.
Тұрақтылық және реактивтілік
Химиялық тұрақтылық: қалыпты температура мен қысымда тұрақты.
Болдырмау керек жағдайлар: үйлесімсіз материалдар, шаңның пайда болуы.
Басқа материалдармен үйлесімсіздігі: фтор, күміс, металдар, тотықтырғыштар, тотықсыздандырғыштар, негіздер.
Қауіпті ыдырау өнімдері: көміртегі тотығы, көмірқышқыл газы.
Қауіпті полимерлену: болмайды.
