L(+)-กรดทาร์ทาริกเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี C₄H₆O₆ และมีน้ำหนักโมเลกุล 150.09 เป็นผลึกโปร่งแสงไม่มีสีหรือผงผลึกละเอียดสีขาวถึงหยาบมีรสเปรี้ยว L(+)-กรดทาร์ทาริกมีฤทธิ์ทางแสงโดยมีการหมุนเฉพาะที่ +12° ~ +12.8°
แอปพลิเคชัน
1. อุตสาหกรรมอาหาร:
L(+)-กรดทาร์ทาริกถูกใช้อย่างกว้างขวางเป็นสารปรับกรดในเครื่องดื่มและอาหารอื่นๆ เช่น ไวน์ น้ำอัดลม ลูกอม ขนมปัง และขนมหวานที่ทำจากเจลบางชนิด
2. อุตสาหกรรมยา:
L(+)-กรดทาร์ทาริกถูกใช้เป็นตัวทำปฏิกิริยาไครัลสำหรับการสังเคราะห์อนุพันธ์ของกรดทาร์ทาริก และเป็นตัวทำละลายทางเคมีสำหรับการละลาย DL-อะมิโนบิวทานอล ซึ่งเป็นสารตัวกลางในการผลิตยาต้านวัณโรค
3. อุตสาหกรรมเคมีภัณฑ์:
กรดทาร์ทาริกใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติที่เป็นกรด โดยทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการตกแต่งเรซินของผ้าโพลีเอสเตอร์ และเป็นตัวควบคุม pH ในการผลิตโอรีซานอล
4. การชุบด้วยไฟฟ้าและการแปรรูปโลหะ:
กรดทาร์ทาริกถูกใช้เป็นสารก่อให้เกิดสารเชิงซ้อน สารมาส์ก และสารคีเลตในการชุบด้วยไฟฟ้า การกำจัดซัลเฟอร์ไดออกไซด์ การล้างกรด และการวิเคราะห์ทางเคมี
5. อุตสาหกรรมการผลิตกระจกเงา:
กรดทาร์ทาริกสามารถใช้เป็นตัวรีดิวซ์เพื่อควบคุมอัตราการเกิดกระจกสีเงิน ส่งผลให้มีการเคลือบที่สม่ำเสมอ
6. การใช้งานอื่นๆ:
นอกจากนี้ยังใช้เป็นผู้พัฒนาการถ่ายภาพ สารทำความสะอาดพื้นผิวโลหะ และเครื่องขัดโลหะ
พื้นที่จัดเก็บ
เก็บในที่แห้งและเย็น เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท
ความเสถียรและการเกิดปฏิกิริยา
ความคงตัวทางเคมี: เสถียรภายใต้อุณหภูมิและความดันปกติ
สภาวะที่ควรหลีกเลี่ยง: วัสดุที่เข้ากันไม่ได้, การเกิดฝุ่น.
ความเข้ากันไม่ได้กับวัสดุอื่นๆ: ฟลูออรีน, เงิน, โลหะ, ตัวออกซิไดซ์, ตัวรีดิวซ์, เบส
ผลิตภัณฑ์อันตรายจากการสลายตัว: คาร์บอนมอนอกไซด์,คาร์บอนไดออกไซด์.
การเกิด โพลิเมอไรเซชันที่เป็นอันตราย: จะไม่เกิดขึ้น
