2-Methyl-3-furanthiol asetaat is 'n sintetiese geurverbinding wat wyd in die voedsel- en geurbedryf gebruik word. Dit is die asetaatester van 2-metiel-3-furantiol en behoort aan die tioesterklas geurverbindings.
Organoleptiese eienskappe en natuurlike voorkoms
2-Methyl-3-furanthiol asetaat word wyd gebruik vir sy intense, hartige eienskappe:
Reuk/Geur: Dit beskik oor 'n kragtige geroosterde vleis of vleisaroma, wat dit 'n belangrike komponent in hartige geure maak .
Natuurlike teenwoordigheid: Hierdie verbinding word natuurlik in sekere kosse en drankies aangetref, wat bydra tot hul duidelike aromaprofiele. Dit is geïdentifiseer as 'n geurkomponent in Scheurebe-wyne en pers passievrug .
Toepassings en Veiligheid
Primêre gebruik: Dit word hoofsaaklik in die geur- en geurbedryf gebruik om vleis- en geroosterde geure aan voedselprodukte te gee . Dit word as FG (Voedselgraad) gegradeer en voldoen aan EU-regulasies (1334/2008 & 178/2002).
Veiligheidsklassifikasie: Hierdie stof word geklassifiseer as 'n vlambare vloeistof (Klas 3). Standaard veiligheidsmaatreëls sluit in die vermyding van hitte en vonke, en die gebruik van beskermende toerusting soos handskoene en veiligheidsbril
2-Methyl-3-furanthiol asetaat is 'n sintetiese geurverbinding wat wyd in die voedsel- en geurbedryf gebruik word. Dit is die asetaatester van 2-metiel-3-furantiol en behoort aan die tioesterklas geurverbindings.
Pakket
1 kg/bottel
5 kg/bottel
25 kg/drom
200 kg/drom
Bergingsvoorwaardes
Hou styf toe. Hou weg van hitte en oop vlam.
