2-metyyli-3-furantioliasetaatti on synteettinen makuyhdiste, jota käytetään laajalti elintarvike- ja tuoksuteollisuudessa. Se on 2-metyyli-3-furantiolin asetaattiesteri ja kuuluu makuyhdisteiden tioesteriluokkaan.
Aistinvaraiset ominaisuudet ja luonnollinen esiintyminen
2-metyyli-3-furantioliasetaattia käytetään laajalti sen voimakkaiden, mausteisten ominaisuuksiensa vuoksi:
Haju/maku: Sillä on voimakas paahdetun lihan tai lihainen aromi, mikä tekee siitä tärkeän osan suolaisissa makuissa .
Luonnollinen läsnäolo: Tätä yhdistettä löytyy luonnollisesti tietyistä elintarvikkeista ja juomista, mikä myötävaikuttaa niiden erottuviin aromiprofiileihin. Se on tunnistettu Scheurebe-viinien ja violettien passionhedelmien makukomponentiksi .
Sovellukset ja turvallisuus
Ensisijainen käyttö: Sitä käytetään pääasiassa maku- ja tuoksuteollisuudessa lihaisten ja paahdettujen vivahteiden antamiseen elintarvikkeille . Se on luokiteltu FG (Food Grade) ja täyttää EU:n säädökset (1334/2008 & 178/2002).
Turvallisuusluokitus: Tämä aine on luokiteltu syttyväksi nesteeksi (luokka 3). Tavallisiin turvatoimiin kuuluu lämmön ja kipinöiden välttäminen sekä suojavarusteiden, kuten käsineiden ja suojalasien, käyttö
2-metyyli-3-furantioliasetaatti on synteettinen makuyhdiste, jota käytetään laajalti elintarvike- ja tuoksuteollisuudessa. Se on 2-metyyli-3-furantiolin asetaattiesteri ja kuuluu makuyhdisteiden tioesteriluokkaan.
Paketti
1kg/pullo
5kg/pullo
25kg/rumpu
200kg/rumpu
Varastointiolosuhteet
Säilytettävä tiiviisti suljettuna. Säilytettävä poissa lämmöltä ja avotulelta.
