2-metil-3-furantiolacetat je sintetična aromatična spojina, ki se pogosto uporablja v prehrambeni industriji in industriji dišav. Je acetatni ester 2-metil-3-furantiola in spada v razred tioestrskih aromatičnih spojin.
Organoleptične lastnosti in naravno pojavljanje
2-metil-3-furantiolacetat se pogosto uporablja zaradi svojih intenzivnih okusnih lastnosti:
Vonj/okus: Ima močno aromo po pečenem mesu ali mesu, zaradi česar je ključna sestavina slanih okusov .
Naravna prisotnost: to spojino naravno najdemo v nekaterih živilih in pijačah, kar prispeva k njihovim izrazitim profilom arome. Ugotovljeno je bilo kot aroma v vinih Scheurebe in vijolični pasijonki .
Aplikacije in varnost
Primarna uporaba: Uporablja se predvsem v industriji arom in dišav za dodajanje mesnih in praženih not živilskim izdelkom . Ima oznako FG (Food Grade) in je v skladu z EU predpisi (1334/2008 & 178/2002).
Varnostna klasifikacija: Ta snov je razvrščena kot vnetljiva tekočina (razred 3). Standardni varnostni ukrepi vključujejo izogibanje vročini in iskram ter uporabo zaščitne opreme, kot so rokavice in zaščitna očala
2-metil-3-furantiolacetat je sintetična aromatična spojina, ki se pogosto uporablja v prehrambeni industriji in industriji dišav. Je acetatni ester 2-metil-3-furantiola in spada v razred tioestrskih aromatičnih spojin.
Paket
1 kg/plastenko
5 kg/plastenko
25 kg/boben
200 kg/boben
Pogoji shranjevanja
Hraniti tesno zaprto. Hraniti ločeno od vročine in odprtega ognja.
