2-Methyl-3-furanthiol acetat je sintetski spoj arome koji se široko koristi u industriji hrane i mirisa. To je acetatni ester 2-metil-3-furantiola i pripada tioesterskoj klasi spojeva s okusom.
Organoleptička svojstva i prirodna pojava
2-metil-3-furantiolacetat naširoko se koristi zbog svojih intenzivnih, ukusnih karakteristika:
Miris/Okus: Posjeduje snažnu aromu pečenog mesa ili mesa, što ga čini ključnom komponentom u slanim okusima .
Prirodna prisutnost: Ovaj spoj se prirodno nalazi u određenoj hrani i pićima, pridonoseći njihovim posebnim profilima arome. Identificiran je kao komponenta okusa u Scheurebe vinima i ljubičastom marakuje .
Primjene i sigurnost
Primarna upotreba: Uglavnom se koristi u industriji okusa i mirisa za dodavanje mesnih i pečenih nota prehrambenim proizvodima . Ocjenjuje se kao FG (Food Grade) i u skladu je s propisima EU (1334/2008 & 178/2002).
Sigurnosna klasifikacija: Ova tvar je klasificirana kao zapaljiva tekućina (klasa 3). Standardne sigurnosne mjere uključuju izbjegavanje topline i iskrenja te korištenje zaštitne opreme poput rukavica i zaštitnih naočala
2-Methyl-3-furanthiol acetat je sintetski spoj arome koji se široko koristi u industriji hrane i mirisa. To je acetatni ester 2-metil-3-furantiola i pripada tioesterskoj klasi spojeva s okusom.
Paket
1kg/boca
5kg/boca
25 kg/bubanj
200 kg/bubanj
Uvjeti skladištenja
Čuvati dobro zatvoreno. Držati dalje od topline i otvorenog plamena.
