ቫይታሚን K1 (Phytomenadione ወይም Phylloquinone) ከአረንጓዴ ተክሎች የተገኘ የተፈጥሮ ስብ የሚሟሟ ቫይታሚን ነው። ቢጫ ቅባት ፈሳሽ ነው, በውሃ ውስጥ የማይሟሟ. ለደም መርጋት እና ለአጥንት ጤና ወሳኝ ሚና ይጫወታል። ይህ ንጥረ ነገር በፋርማሲ, ኒውትራክቲክስ, ተግባራዊ ምግብ እና መዋቢያዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል.
ቁልፍ ባህሪያት፡
መልክ፡- ግልጽ፣ ከቢጫ እስከ አምበር፣ ዝልግልግ ፈሳሽ።
መሟሟት፡- በውሃ ውስጥ የማይሟሟ ነገር ግን በክሎሮፎርም፣ በኤተር እና በአትክልት ዘይቶች የሚሟሟ ነው። ይህ ስብ-የሚሟሟ ተፈጥሮን ያንፀባርቃል።
መረጋጋት: ለብርሃን እና ለአልካላይስ ስሜታዊ ነው ነገር ግን በአየር ውስጥ የተረጋጋ ነው.
ተግባር: እንደ ፕሮቲሮቢን ያሉ ለደም መርጋት (blotting) የሚፈለጉትን በርካታ ፕሮቲኖችን ለማዋሃድ አስፈላጊ የሆነ አስተባባሪ ነው። ለአጥንት ሜታቦሊዝም እና የደም ቧንቧ ጤና በጣም አስፈላጊ ነው።
ማመልከቻ፡-
የመድኃኒት መስክ፡- ቫይታሚን ኬ 1 የጉበት የደም መርጋት ምክንያቶችን ለማዋሃድ እንደ ወሳኝ ኮፋክተር ሆኖ ያገለግላል። አዲስ የተወለዱ ሕፃናትን ሄመሬጂክ በሽታን ጨምሮ በቫይታሚን ኬ እጥረት ምክንያት የሚከሰተውን hypoprothrombinemia እና የደም መፍሰስ ችግርን ለመከላከል እና ለማከም ክሊኒካዊ ጥቅም ላይ ይውላል። እንደ warfarin ባሉ የቫይታሚን ኬ ተቃዋሚዎች ምክንያት የሚከሰተውን ከመጠን በላይ የፀረ-coagulant ተጽእኖን ያስወግዳል እና በ malabsorption syndromes ፣ በረጅም ጊዜ አንቲባዮቲክ ሕክምና እና በጉበት ሥራ ላይ የሚነሱ የደም መፍሰስ አደጋዎችን ይቆጣጠራል።
የተመጣጠነ ምግብ እና የተግባር ምግብ ዘርፎች፡- ኦስቲኦካልሲንን በመቆጣጠር እና የአጥንትን የመጥፋት አደጋን በመቀነስ የአጥንትን ጤንነት ለመደገፍ በአመጋገብ ተጨማሪዎች የተዋቀረ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከካልሲየም እና ቫይታሚን ዲ ጋር ይጣመራል።
የምግብ ማጠናከሪያ፡- በየቀኑ የቫይታሚን ኬን ፍጆታ ለመጨመር በተጠናከሩ መጠጦች፣ የወተት ተዋጽኦዎች እና የህፃናት ፎርሙላ ውስጥ ይጨመራል። የደህንነት መስፈርቶችን ለማሟላት በሁሉም የንግድ አፕሊኬሽኖች ውስጥ የአጠቃቀም ደረጃው ጥብቅ ቁጥጥር ይደረግበታል።
ማከማቻ፡
በደረቅ ፣ ቀዝቃዛ እና በደንብ አየር በሚገኝበት ቦታ ማከማቻ;
መያዣውን በጥብቅ ይዝጉ;
ከሙቀት / ብልጭታ / ክፍት የእሳት ነበልባል / ከማሞቅ ቦታዎች ይራቁ;
ተኳሃኝ ካልሆኑ ዕቃዎች እና የምግብ ዕቃዎች ያከማቹ።
