K1 Vitamini (Phytomenadione veya Phylloquinone), yeşil bitkilerden elde edilen, yağda çözünen doğal bir vitamindir. Suda çözünmeyen sarı yağlı bir sıvıdır. Kanın pıhtılaşmasında ve kemik sağlığında hayati bir rol oynar. Bu bileşen eczanede, nutrasötiklerde, fonksiyonel gıdalarda ve kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır.
Temel Özellikler:
Görünüm: Berrak, sarı ila kehribar renginde, viskoz bir sıvı.
Çözünürlük: Suda çözünmez ancak kloroform, eter ve bitkisel yağlarda çözünür. Bu onun yağda çözünen doğasını yansıtır.
Kararlılık: Işığa ve alkalilere duyarlıdır ancak havada stabildir.
Fonksiyonu: Protrombin gibi kanın pıhtılaşması (pıhtılaşması) için gerekli olan çeşitli proteinlerin sentezi için gerekli bir kofaktördür. Kemik metabolizması ve damar sağlığı için de çok önemlidir.
Başvuru:
Farmasötik alan: K1 Vitamini, hepatik kan pıhtılaşma faktörlerinin sentezlenmesinde kritik bir kofaktör görevi görür. K vitamini eksikliğinin neden olduğu hipoprotrombinemi ve yenidoğanın hemorajik hastalığı dahil kanama bozukluklarının önlenmesi ve tedavisinde klinik olarak kullanılır. Varfarin gibi K vitamini antagonistlerinin neden olduğu aşırı antikoagülan etkileri tersine çevirebilir ve malabsorbsiyon sendromları, uzun süreli antibiyotik tedavisi ve karaciğer fonksiyon bozukluğunun tetiklediği kanama risklerini yönetebilir.
Nutrasötik ve fonksiyonel gıda sektörleri: Osteokalsin aktivasyonunu düzenleyerek ve kemik kaybı riskini azaltarak kemik sağlığını desteklemek için genellikle kalsiyum ve D vitamini ile birleştirilen diyet takviyeleri halinde formüle edilir.
Gıda takviye maddesi: Günlük K vitamini alımını desteklemek için kuvvetlendirilmiş içeceklere, süt ürünlerine ve bebek mamasına eklenir. Güvenlik gereksinimlerini karşılamak için kullanım düzeyi tüm ticari uygulamalarda sıkı bir şekilde düzenlenmiştir.
Depolamak:
Kuru, serin ve iyi havalandırılmış bir yerde depolama;
Kabı sıkıca kapalı tutun;
Isıdan/kıvılcımdan/açık alevden/ısılı yerlerden uzak tutun;
Uyumsuz malzemelerden ve gıda maddesi kaplarından uzakta saklayın.
