Vitamina K1 (Phytomenadione ose Phylloquinone) është një vitaminë natyrale e tretshme në yndyrë e marrë nga bimët jeshile. Është lëng vajor me ngjyrë të verdhë, i patretshëm në ujë. Ai luan një rol jetik në koagulimin e gjakut dhe shëndetin e kockave. Ky përbërës përdoret gjerësisht në farmaci, produkte ushqimore, ushqime funksionale dhe kozmetikë.
Karakteristikat kryesore:
Pamja: Një lëng viskoz i qartë, i verdhë në qelibar.
Tretshmëria: Është i patretshëm në ujë, por i tretshëm në kloroform, eter dhe vajra vegjetale. Kjo pasqyron natyrën e tij të tretshme në yndyrë.
Stabiliteti: Është i ndjeshëm ndaj dritës dhe alkaleve, por është i qëndrueshëm në ajër.
Funksioni: Është një kofaktor thelbësor për sintezën e disa proteinave të nevojshme për koagulimin e gjakut (koagulimit), siç është protrombina. Është gjithashtu thelbësore për metabolizmin e kockave dhe shëndetin vaskular.
Aplikimi:
Fusha farmaceutike: Vitamina K1 shërben si një kofaktor kritik për sintetizimin e faktorëve të koagulimit të gjakut hepatik. Përdoret klinikisht për parandalimin dhe trajtimin e hipoprotrombinemisë të shkaktuar nga mungesa e vitaminës K dhe çrregullimeve të gjakderdhjes, duke përfshirë sëmundjen hemorragjike të të porsalindurve. Mund të kthejë efektet e tepërta antikoagulante të shkaktuara nga antagonistët e vitaminës K si warfarina, dhe të menaxhojë rreziqet e gjakderdhjes të shkaktuar nga sindromat e keqpërthithjes, terapia afatgjatë me antibiotikë dhe mosfunksionimi i mëlçisë.
Sektorët ushqimorë nutraceutikë dhe funksionalë: formulohet në suplemente dietike, shpesh të kombinuara me kalcium dhe vitaminë D, për të mbështetur shëndetin e kockave duke rregulluar aktivizimin e osteokalcinës dhe duke reduktuar rrezikun e humbjes së kockave.
Fortifikues ushqimor: i shtohet pijeve të fortifikuara, produkteve të qumështit dhe formulave për foshnjat për të plotësuar marrjen ditore të vitaminës K. Niveli i përdorimit të tij është i rregulluar rreptësisht në të gjitha aplikacionet komerciale për të përmbushur kërkesat e sigurisë.
Magazinimi:
Ruajtja në vend të thatë, të freskët dhe të ajrosur mirë;
Mbajeni enën të mbyllur fort;
Mbajeni larg nxehtësisë / shkëndijave / flakëve të hapura / vendeve të nxehtësisë;
Ruajeni larg materialeve të papërputhshme dhe kontejnerëve të produkteve ushqimore.
