Uko hapa: Nyumbani » Bidhaa » Viongeza vya Rangi vya Chakula Viongezeo vya Asili Nyongeza ya Chakula vya Rangi Nyekundu Wali wa Chachu

Chakula Colorants Livsmedelstillsatser Asili Red Red Chachu Mchele

Rangi nyekundu ya asili ni bidhaa iliyochacha ya kitamaduni iliyotengenezwa kwa kuchachusha indica au mchele wa japonica uliochanjwa na kuvu ya Monascus purpureus.


Upatikanaji:



Uliza

Maelezo ya Bidhaa

Sifa za Kemikali

Rangi ya Msingi:

Monascorubrin (machungwa-nyekundu) na Rubropunctatin (nyekundu) - rangi ya azaphilone ya lipid-mumunyifu.
Monascin (njano) na Ankaflavin (njano) - derivatives mumunyifu wa maji.

Muundo:
Michanganyiko ya Azaphilone yenye mifupa ya pyranoquinone, imara sana chini ya joto (hadi 120 ° C) na pH 2-10.
Umumunyifu:

Rangi zenye mumunyifu wa lipid huyeyuka katika ethanoli, mafuta, na vimumunyisho vya kikaboni.
Aina za mumunyifu katika maji (kwa mfano, monascorubramine) zinazozalishwa katika hali ya tindikali/alkali.

Uthabiti:
Inastahimili uharibifu wa mwanga bora kuliko rangi ya sanisi (km, Allura Red) kutokana na minyororo ya poliketidi iliyounganishwa.

Vitendo na Kazi

Kitendo	Wajibu wa
Kuchorea Asili	Hubadilisha rangi nyekundu za kutengeneza (km, katika soseji, kuweka samaki, sosi, na bidhaa zilizookwa), kutoa rangi angavu za rangi nyekundu hadi machungwa.
Shughuli ya Antioxidant	Scavenges free radicals (IC50 ≈ 80-110 μg/mL), huzuia peroxidation ya lipid, kupanua maisha ya rafu ya chakula.
Athari ya Antimicrobial	Hukandamiza Staphylococcus aureus , Bacillus subtilis , na kuvu kupitia metabolites zinazohusiana na rangi.
Msaada wa Biofunctional	Inashirikiana na monacolin K (kupunguza cholesterol) na GABA (antihypertensive) katika bidhaa zilizochachushwa.

Maombi Muhimu

Sekta ya Chakula:

Usindikaji wa Nyama: Rangi sausage/hams huku ukizuia Clostridia botulinum.
Maziwa & Vipodozi: Hutumika katika jibini, michuzi ya nyanya, na mboga za pickled.
Vinywaji: Inaimarisha rangi katika vinywaji vya matunda (pH 3-4).

Bidhaa za Afya:

Imejumuishwa katika kapsuli/gummies kama rangi ya 'lebo-safi' yenye manufaa ya kioksidishaji.

Vipodozi:

Rangi asili nyekundu kwa midomo na blushes (mbadala isiyo ya sumu kwa Carmine).

BIDHAA INAZOHUSIANA

Bidhaa Zinazohusiana

Selulosi ya sodiamu ya Carboxymethyl

Mafuta ya Pine CAS 8002-09-3

Usafi wa hali ya juu wa N-Vinylpyrrolidone CAS 88-12-0 yenye Vielelezo Mbalimbali

Suluhisho la Methoksidi ya Sodiamu-Methanoli

Asidi ya DL-Malic

BLOG INAZOHUSIANA

Nanjing MSN Chemical Co., Ltd. ni kampuni ya kitaalamu ya kemikali inayobobea katika usambazaji wa kimataifa wa bidhaa za kemikali za ubora wa juu. Kwa miaka 20 ya utaalam wa tasnia, tumejitolea kutoa suluhisho bunifu na huduma za kuaminika ili kukidhi mahitaji anuwai ya wateja wetu ulimwenguni.

WASILIANA NASI

Simu: +86-189-1293-9712
Barua pepe: info@msnchem.com
Whatsapp/Wechat: +86- 18912939712
Ongeza: 827 Jengo la Ruikai, 101 barabara ya Xiaoshan Wilaya ya Liuhe, Nanjing, Uchina

VIUNGO VYA HARAKA

AINA YA BIDHAA

JIANDIKISHE KWA JARIDA LETU

Acha Ujumbe