ສານເພີ່ມສີອາຫານ ສີແດງທໍາມະຊາດ ເມັດສີແດງ

ລັກສະນະທາງເຄມີ

1. ເມັດສີຫຼັກ:

• Monascorubrin (ສີສົ້ມ-ສີແດງ) ແລະ Rubropunctatin (ສີແດງ) - ເມັດສີ azaphilone ທີ່ລະລາຍ lipid.

• Monascin (ສີເຫຼືອງ) ແລະ Ankaflavin (ສີເຫຼືອງ) - ອະນຸພັນທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ.

2. ໂຄງສ້າງ:
   ທາດປະສົມ Azaphilone ກັບໂຄງກະດູກ pyranoquinone, ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງສູງພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນ (ເຖິງ 120 ° C) ແລະ pH 2-10.

3. ການລະລາຍ:

• ເມັດສີທີ່ລະລາຍໃນ lipid ລະລາຍໃນເອທານອນ, ນໍ້າມັນ, ແລະສານລະລາຍອິນຊີ.

• ຮູບແບບທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ (ຕົວຢ່າງ, ໂມນາໂຄຣູບຣາມີນ) ທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນສະພາບທີ່ເປັນກົດ/ເປັນດ່າງ.

4. ຄວາມຫມັ້ນຄົງ:
   ຕ້ານການເຊື່ອມໂຊມຂອງແສງສະຫວ່າງດີກວ່າສີຍ້ອມຜ້າສັງເຄາະ (ຕົວຢ່າງ, Allura ສີແດງ) ເນື່ອງຈາກຕ່ອງໂສ້ polyketide conjugated.

ການປະຕິບັດ & ຫນ້າທີ່

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ສໍາຄັນ

1. ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ:

• ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ: ໄສ້ກອກ / hams ເຮັດໃຫ້ສີໃນຂະນະທີ່ inhibiting Clostridium botulinum.

• ນົມ ແລະເຄື່ອງປຸງ: ໃຊ້ໃນເນີຍແຂງ, ຊອດຫມາກເລັ່ນ, ແລະຜັກດອງ.

• ເຄື່ອງດື່ມ: ເຮັດໃຫ້ສີຄົງທີ່ໃນເຄື່ອງດື່ມຫມາກໄມ້ (pH 3-4).

2. ຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບ:

• ປະສົມປະສານເຂົ້າໄປໃນແຄບຊູນ / gummies ເປັນ 'ປ້າຍທີ່ສະອາດ' ທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດ antioxidant ເພີ່ມ.

3. ເຄື່ອງສໍາອາງ:

• ເມັດສີສີແດງທໍາມະຊາດສໍາລັບ lipsticks ແລະ blushes (ທາງເລືອກທີ່ບໍ່ແມ່ນເປັນພິດກັບ Carmine).