| Доступност: | |
|---|---|
Индустрија укуса:
Млечни укуси: Неопходан за стварање аутентичних укуса креме, путера, млека, јогурта и сира (посебно чедар, гауда, плави сир).
Воћни укуси: Користи се у мешавинама брескве, кајсије, јагоде и тропског воћа за додавање зрелих, кремастих нијанси.
Општа кремастост: Додаје се сладоледима, пекарским производима, посластицама и кремама без млека како би се добило богато кремасто тело које је укусно.
Индустрија мириса:
Користи се као специјални састојак за додавање кремастих, млечних и кокосових нијанси парфемским композицијама.
Налази се у гурманским, оријенталним и воћним породицама мириса. Додаје глатки, утешни и јестиви квалитет мирисима.
адитив за храну:
Одобрена као ароматична супстанца од стране главних регулаторних тела широм света.
| ЦАС бр. | 705-86-2 |
| ЕИНЕЦС | 211-889-1 |
| ФЕМА | 2361 |
| Синоним | Делта Децалацтоне АМИЛ-ДЕЛТА-ВАЛЕРОЛАКТОН Лактон 5-хидроксидеканске киселине 5-ХИДРОКСИДЕКАНСКА КИСЕЛИНА БЕТА1 ЛАКТОН (6С)-6α-пентилтетрахидро-2Х-пиран-2-он |
| Молецулар Формула | Ц 10Х 18О2 |
| Молецулар Веигхт |
170.25 |
| Изглед | Безбојна уљаста течност |
| Мирис | Интензивно кремасто, масно, попут брескве, кокоса и млечног. То је темељни састојак укуса за млечне ноте. |
| Тачка топљења | -27°Ц |
| Тачка кључања | 117-120°Ц |
| Густина | 0,954 г/мЛ на 25 °Ц |
| Растворљивост | Слабо растворљив у хлороформу, метил алкохолу. |