Delta Decalactona

Aplicações

1. Indústria de sabores:

• Sabores lácteos: essenciais para criar sabores autênticos de creme, manteiga, leite, iogurte e queijo (especialmente Cheddar, Gouda, queijo azul).

• Sabores de frutas: Usado em misturas de pêssego, damasco, morango e frutas tropicais para adicionar nuances cremosas e maduras.

• Cremosidade Geral: Adicionado a sorvetes, assados, confeitos e cremes não lácteos para conferir um corpo cremoso rico e de dar água na boca.

2. Indústria de fragrâncias:

• Usado como ingrediente especial para adicionar nuances cremosas, leitosas e de coco às composições de perfumes.

• Encontrado nas famílias de fragrâncias gourmand, oriental e frutada. Acrescenta uma qualidade suave, reconfortante e comestível aos aromas.

3. Aditivo Alimentar:

• Aprovado como substância aromatizante pelos principais órgãos reguladores do mundo.