| Beskikbaarheid: | |
|---|---|
Geurbedryf:
Suiwelgeure: Noodsaaklik vir die skep van outentieke room, botter, melk, jogurt en kaas (veral Cheddar, Gouda, Bloukaas) geure.
Vruggeure: Gebruik in perske-, appelkoos-, aarbei- en tropiese vrugtemengsels om ryp, romerige nuanses by te voeg.
Algemene romerigheid: By roomys, gebak, soetgoed en nie-suiwelroomers gevoeg om 'n ryk, watertand romerige liggaam te gee.
Geurbedryf:
Word gebruik as 'n spesiale bestanddeel om romerige, melkerige en klappernuanses by parfuumsamestellings te voeg.
Gevind in fynproewers, Oosterse en vrugtige geurfamilies. Dit voeg 'n gladde, vertroostende en eetbare kwaliteit by geure.
Voedselbymiddel:
Goedgekeur as 'n geurstof deur groot regulerende liggame wêreldwyd.
| CAS No. | 705-86-2 |
| EINECS | 211-889-1 |
| FEMA | 2361 |
| Sinoniem | Delta Decalactone AMYL-DELTA-VALEROLACTONE 5-hidroksiedkaansuur laktoon 5-HIDROXYDECANOIC SUUR BETA1 LAKTON (6S)-6a-Pentieltetrahidro-2H-piran-2-on |
| Molekulêre Formule | C 10H 18O2 |
| Molekulêre gewig |
170.25 |
| Voorkoms | Kleurlose olierige vloeistof |
| Reuk | Intens romerig, vetterig, perskeagtig, klapperagtig en melkerig. Dit is 'n hoeksteen-geurbestanddeel vir suiwelnote. |
| Smeltpunt | -27°C |
| Kookpunt | 117-120°C |
| Digtheid | 0,954 g/ml by 25 °C |
| Oplosbaarheid | Bietjie oplosbaar in chloroform, metielalkohol. |