| در دسترس بودن: | |
|---|---|
صنعت طعم دهنده:
طعم های لبنی: برای ایجاد طعم های معتبر خامه، کره، شیر، ماست و پنیر (به ویژه چدار، گودا، پنیر بلو) ضروری است.
طعمهای میوهای: در ترکیب هلو، زردآلو، توتفرنگی و میوههای استوایی برای افزودن رنگهای خامهای رسیده و رسیده استفاده میشود.
حالت خامهای عمومی: به بستنیها، محصولات پخته شده، شیرینیها و خامههای غیر لبنی اضافه میشود تا بدن خامهای غنی و دهانآبی ایجاد کند.
صنعت عطرسازی:
به عنوان یک ماده ویژه برای افزودن رنگ های خامه ای، شیری و نارگیلی به ترکیبات عطر استفاده می شود.
در خانواده عطرهای خوش طعم، شرقی و میوه ای یافت می شود. این عطرها کیفیتی ملایم، آرامش بخش و خوراکی به رایحه ها می بخشد.
افزودنی مواد غذایی:
به عنوان یک ماده طعم دهنده توسط نهادهای نظارتی بزرگ در سراسر جهان تایید شده است.
| شماره CAS | 705-86-2 |
| EINECS | 211-889-1 |
| FEMA | 2361 |
| مترادف | دلتا دکالاکتون آمیل-دلتا-والرولاکتون 5- لاکتون هیدروکسی دکانوئیک اسید 5-هیدروکسیدکانوئیک اسید بتا1 لاکتون (6S)-6α-Pentyltetrahydro-2H-pyran-2-one |
| فرمول مولکولی | C 10H 18O2 |
| وزن مولکولی |
170.25 |
| ظاهر | مایع روغنی بی رنگ |
| بو | به شدت خامه ای، چرب، هلو مانند، نارگیلی و شیری است. این یک ماده اصلی طعم دهنده برای نت های لبنی است. |
| نقطه ذوب | -27 درجه سانتی گراد |
| نقطه جوش | 117-120 درجه سانتیگراد |
| تراکم | 0.954 گرم در میلی لیتر در 25 درجه سانتی گراد |
| حلالیت | کمی در کلروفرم، متیل الکل محلول است. |