| มีจำหน่าย: | |
|---|---|
อุตสาหกรรมรสชาติ:
รสนม: จำเป็นสำหรับการสร้างรสชาติครีม เนย นม โยเกิร์ต และชีส (โดยเฉพาะเชดดาร์ เกาดา บลูชีส)
รสผลไม้: ใช้ในส่วนผสมของพีช แอปริคอท สตรอเบอร์รี่ และผลไม้เมืองร้อนเพื่อเพิ่มความแตกต่างที่สุกและเป็นครีม
ความครีมทั่วไป: เพิ่มลงในไอศกรีม ขนมอบ ขนมหวาน และครีมเทียมที่ไม่ใช่นมเพื่อให้เนื้อครีมเข้มข้นน่ารับประทาน
อุตสาหกรรมน้ำหอม:
ใช้เป็นส่วนผสมพิเศษเพื่อเพิ่มความแตกต่างระหว่างครีม น้ำนม และมะพร้าวให้กับน้ำหอม
พบได้ในตระกูลน้ำหอมกลิ่นผลไม้ กลิ่นตะวันออก และกลิ่นผลไม้ ช่วยเพิ่มคุณภาพกลิ่นหอมที่นุ่มนวล สบาย และรับประทานได้
วัตถุเจือปนอาหาร:
ได้รับการอนุมัติให้เป็นสารแต่งกลิ่นรสโดยหน่วยงานกำกับดูแลหลักทั่วโลก
| หมายเลข CAS | 705-86-2 |
| ไอเนคส์ | 211-889-1 |
| เฟมา | 2361 |
| คำพ้องความหมาย | เดลต้า ดีแลคโตน เอมิล-เดลต้า-วาเลโรแลคโตน แลคโตนกรด 5-ไฮดรอกซีเดคาโนอิก กรด 5-ไฮดรอกซีเดคาโนอิก เบตา 1 แลคโตน (6S)-6α-เพนทิลเตตระไฮโดร-2H-ไพราน-2-โอน |
| สูตรโมเลกุล | ซี 10เอช 18โอ2 |
| น้ำหนักโมเลกุล |
170.25 |
| รูปร่าง | ของเหลวมันไม่มีสี |
| กลิ่น | เนื้อครีมเข้มข้น คล้ายลูกพีช คล้ายมะพร้าว และมีน้ำนม เป็นส่วนผสมหลักสำหรับกลิ่นนม |
| จุดหลอมเหลว | -27°ซ |
| จุดเดือด | 117-120°ซ |
| ความหนาแน่น | 0.954 ก./มล. ที่ 25 °C |
| ความสามารถในการละลาย | ละลายได้เล็กน้อยในคลอโรฟอร์ม, เมทิลแอลกอฮอล์ |