Natrium suksinat (CAS: 150-90-3) adalah senyawa serbaguna dengan aplikasi yang mencakup bahan tambahan makanan, farmasi, dan proses industri. Sebagai bahan yang digunakan dalam Ham, Sosis, Cairan bumbu dan bahan makanan lainnya. Disarankan untuk ditambahkan sendiri atau dengan penambah rasa lainnya, seperti MSG.
Aplikasi
Industri Makanan
Penambah Rasa : Memberikan rasa umami unik seperti kerang (ambang batas: 0,03%).
Buffer & Pengatur Keasaman : Digunakan dalam saus, daging olahan, makanan laut, dan mie instan (tingkat maksimum yang diizinkan: 20,0 g/kg di Tiongkok).
Pengawet : Memperpanjang umur simpan dengan tetap menjaga stabilitas rasa.
Penggunaan Farmasi & Biokimia
Antioksidan & Penyangga pH : Mendukung keseimbangan pH fisiologis dan regulasi osmotik.
Reagen Penelitian : Digunakan dalam studi jalur metabolisme, denitrifikasi bakteri, dan ilmu material 47.
Sintesis Industri & Kimia
Menengah : Untuk memproduksi resin akrilik, bahan pengkhelat, dan pelapis logam.
Magnesium Assay : Reagen analitik untuk deteksi magnesium.
