Ang sodium succinate (CAS: 150-90-3) ay isang versatile compound na may mga application na sumasaklaw sa mga additives ng pagkain, mga parmasyutiko, at mga prosesong pang-industriya. Bilang isang sangkap na ginagamit sa Hams, Sausages, Mga likidong pampalasa at iba pang mga pagkain. Ito ay pinapayuhan na idagdag alinman lamang o kasama ng iba pang mga flavor-enhancer, tulad ng MSG.
Mga aplikasyon
Industriya ng Pagkain
Flavor Enhancer : Nagbibigay ng kakaibang lasa ng umami na parang shellfish (threshold: 0.03%).
Buffer & Acidity Regulator : Ginagamit sa mga sarsa, processed meat, seafood, at instant noodles (max na pinahihintulutang antas: 20.0 g/kg sa China).
Preservative : Pinapalawak ang buhay ng istante habang pinapanatili ang katatagan ng lasa.
Mga Paggamit sa Pharmaceutical at Biochemical
Antioxidant at pH Buffer : Sinusuportahan ang physiological pH balance at osmotic regulation.
Research Reagent : Ginagamit sa mga pag-aaral sa metabolic pathways, bacterial denitrification, at material sciences 47.
Industrial at Chemical Synthesis
Intermediate : Para sa paggawa ng acrylic resins, chelating agents, at metal coatings.
Magnesium Assay : Analytical reagent para sa pagtuklas ng magnesium.
