சோடியம் சக்சினேட் (CAS: 150-90-3) என்பது உணவு சேர்க்கைகள், மருந்துகள் மற்றும் தொழில்துறை செயல்முறைகளை உள்ளடக்கிய ஒரு பல்துறை கலவை ஆகும். ஹாம்ஸ், சாசேஜ்கள், சுவையூட்டும் திரவங்கள் மற்றும் பிற உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மூலப்பொருளாக. இது தனியாகவோ அல்லது MSG போன்ற மற்ற சுவை-மேம்படுத்தும் பொருட்களுடன் சேர்க்குமாறு அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
விண்ணப்பங்கள்
உணவுத் தொழில்
சுவை மேம்படுத்தி : மட்டி போன்ற ஒரு தனித்துவமான உமாமி சுவையை அளிக்கிறது (வாசல்: 0.03%).
பஃபர் & அசிடிட்டி ரெகுலேட்டர் : சாஸ்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், கடல் உணவுகள் மற்றும் உடனடி நூடுல்ஸில் பயன்படுத்தப்படுகிறது (அதிகபட்சம் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு: சீனாவில் 20.0 கிராம்/கிலோ).
பாதுகாப்பு : சுவை நிலைத்தன்மையை பராமரிக்கும் போது அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது.
மருந்து & உயிர்வேதியியல் பயன்பாடுகள்
ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் pH தாங்கல் : உடலியல் pH சமநிலை மற்றும் ஆஸ்மோடிக் ஒழுங்குமுறையை ஆதரிக்கிறது.
ரிசர்ச் ரீஜென்ட் : வளர்சிதை மாற்ற பாதைகள், பாக்டீரியா நீக்கம் மற்றும் பொருள் அறிவியல் பற்றிய ஆய்வுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தொழில்துறை மற்றும் இரசாயன தொகுப்பு
இடைநிலை : அக்ரிலிக் ரெசின்கள், செலேட்டிங் ஏஜெண்டுகள் மற்றும் உலோக பூச்சுகளை உற்பத்தி செய்வதற்காக.
மெக்னீசியம் மதிப்பீடு : மெக்னீசியம் கண்டறிதலுக்கான பகுப்பாய்வு மறுஉருவாக்கம்.
